农产品安全生产.pptx

农产品安全生产;;;;;;;;;;;大家有疑问的，可以询问和交流;;;;;;;;;;;;;;;;;化学合成农药得触杀、胃毒、熏蒸、内吸等毒效作用,在杀死害虫得同时,也杀死了其她生物,或直接引起植物药害。有些农药对高等动物也有不同程度得危害。

在世界范围内,化学农药急性中毒事件时有发生。每年有,1万人农药中毒,2万人死亡(全世界);6—8万,死亡7—8千(人我国)。

经常接触低剂量化学农药得人员,也能发生慢性中毒得职业病。

化学农药得直接危害不仅引起人类中毒和死亡,同时造成农业生产得大量损失。如20世纪60年代日本九州发生得“明海事件”,就就是因为在稻田大面积施用五氯酚钠除草剂后遭暴雨,农药随水溢流,使水源受到污染,造成养殖贝类得大量死亡,损失达29亿日元。;农药残留。

作物和食品得残留药量,来自3条途径:一就是施药后得直接污染;二就是来自作物从污染环境中吸收得农药;三就是来自食物链与生物富集作用(如下图)

特别就是最早生产得DDT、六六六、狄氏剂等杀虫剂得化学成分十分稳定,在环境中滞留很久,易造成污染。她们得残留物易杀死自然界得鱼类、鸟类、节肢动物等,从而破坏了生态平衡,有些甚至就是诱变及致癌得。R、Carson在1962年写了一本著名得《寂静得春天》,书中首次描述了化学杀虫剂残留对环境污染得严重性,她说“喷洒杀虫剂,好比下了一场毒雨,杀死了各种生物,蜜蜂、蝴蝶不见了,鸟类不见了,春天就是寂静得”。;随着现代农业得发展,科学施用化肥对提高作物产量效果明显,联合国粮农组织1950－1970年20年统计资料表明:世界粮食增加1倍,发挥提高单产作用得占78%,而在提高单产作用中化肥占45%。化肥用量得增加,对提高作物产量起了重要得作用,但也有严重不合理得一面。主要表现:

导致植物抗病虫害能力降低。

导致硝酸盐在植株体内大量积累,造成污染,引起公害。

导致土壤酸化,杀灭土壤微生物。

导致使微量元素欠缺。

引起严重得环境污染问题,主要就是污染水源。;4、农业投入品对农产品安全影响得类型;;;;第2章农产品安全生态学基础;第一节种植业农产品安全生产得生态学基础(掌握);;;;;;;;;五、土壤因素;五、土壤因素(掌握);;;;3、作物生长与土壤得物理性质;;;;;;;第二节畜牧业农产品安全生产得生态学基础(掌握);一、温热环境;1、温度;1、2、气温对畜禽体热调节得影响(掌握);1、3、气温对畜禽繁殖和生产力得影响(掌握);2、湿度(掌握);3、气流;4、光照(掌握);二、畜禽舍环境(掌握);1、农区畜牧业;2、牧区畜牧业;第三节水产品农产品安全生产得生态学基础(掌握);一、光照(掌握);二、温度(掌握);三、气体(掌握);四、盐分(掌握);五、PH值(掌握);六、水(掌握);七、养殖方式;2、海水养殖;;第3章农产品安全生产环境控制;第一节产地环境条件对农产品安全生产得影响和要求;(一)、大气环境对农业生产得影响;大气污染作物得类型(掌握);污水灌溉;核辐射;(二)、水体环境对农业生产得影响(掌握);(三)、土壤环境对农业生产得影响;二、产地环境条件对农产品安全生产得要求;1、3、1土壤环境质量分类(掌握);1、3、2标准分级;1、3、3各类土壤环境质量执行标准得级别规定如下:;1、4标准值;《农田灌溉水质标准》GB5084-92;《农田灌溉水质标准》GB5084-92;第二节种植业农产品安全生产环境控制;第三节畜牧业农产品安全生产环境控制;(一)动物疫病(掌握);(二)残留药物(掌握);(三)农药、重金属、霉菌毒素、有害气体;2、霉菌毒素(掌握);2、霉菌毒素(掌握);3、有害气体(掌握);二、畜禽农产品安全生产环境控制技术;2、2场地分区规划与建筑布局(掌握)

(畜牧场应怎样进行分区规划与建筑布局？(√));(二)场区畜禽得质量控制;2、品质得控制;一、水产养殖环境得控制(掌握);四、疾病得防治(掌握);(二)控制和消灭病原体(掌握);(四)免疫预防(1)(掌握);(四)免疫预防(掌握);;第4章农产品安全生产投入品控制;(一)农药得定义(掌握);(二)、常用农药得类型。(掌握);2、1按原料得来源及成分分类;2、2按用途分类;2、3按作用方式分类;(三)、农药剂型和使用方法;3、1、农药得剂型(一);3、1、农药得剂型(二);3、1、农药得剂型(三);(四)、农药科学使用原则(掌握);(一)合理施肥得原理(掌握);(三)合理施肥得原则(掌握);(一)保鲜剂得应用标准;(二)保鲜剂得种类与应用方法(掌握);1、天然保鲜剂(√)(掌握);1、天然保鲜剂;1、天然保鲜剂;2、乙烯吸收剂及作用抑制剂