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生化名词解释总结

第二章氨基酸

1、 构型(configuration)一个有机分子中各个原子特有的固定的空间排列。这种排列不经过共价键的断裂和重新形成是不会改变的。构型的改变往往使分子的光学活性发生变化。

2、 构象(conformation)指一个分子中，不改变共价键结构，仅单键周围的原子旋转所产生的原子的空间排布。一种构象改变为另一种构象时，不要求共价键的断裂和重新形成。构象改变不会改变分子的光学活性。

3、 旋光异构：两个异构化合物具有相同的理化性质，但因其异构现象而使偏振光的旎转方向不同的现象。

4、等电点(pI，isoelectricpoint)使分子处于兼性分子状态，在电场中不迁移(分子的净电荷为零的pH值。

第三章蛋白质的结构

1、 肽(peptides)两个或两个以上氨基酸通过肽键共价连接形成的聚合物。

2、 肽键(peptidebond)一个氨基酸的羧基与另一个氨基酸的氨基缩合，除去一分子水形成的酰胺键，

3、 肽平面：肽链主链上的肽键因具有双键性质，不能自由旋转，使连接在肽键上的6个原子共处的同一平面。

4、 蛋白质一级结构：蛋白质一级结构(primarystructure)指蛋白质中共价连接的氨基酸残基的排列顺序。

5、 蛋白质二级结构：蛋白质二级结构：肽链中的主链借助氢键，有规则的卷曲折叠成沿一维方向具有同期性结构的构象。

6、