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中国大米的分类差异与特点.pdfVIP

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    中国大米的分类差异与特点

    目录：

    一、主要流派：东北大米与南方大米

    二、南方大米：南方籼米

    三、北方大米：北方粳米

    四、南北差异

    五、南北特点

    六、小结

    六（1）：五常大米

    六（2）：兴十四村大米与响水大米

    一、主要流派：东北大米与南方大米

    两大流派各具特色，由于气候地理条件的差异，种植的水稻品种

    并不相同，南方以籼稻为主，北方以粳稻为主，产量应该是大于60%，

    而粳稻只有30%不到。之外还有一种糯米，主要用于制作甜点，除了

    亚洲少数地区，世界上很少有人将糯米作为主食。

    东北大米由于地域问题日照时间短多为1年1熟，

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