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食品加工工作流程

1.概述

本文档旨在描述食品加工的基本工作流程，以帮助大家更好地了解食品加工的过程和流程。

2.原料采购

食品加工的第一步是采购原料。原料采购包括确定所需的食材和材料，并与供应商进行协商和采购。

3.原料检验

采购回来的原料需要进行检验，以确保其质量和安全性。原料的检验可以包括外观、气味、口感以及必要的化学和微生物检测。

4.预处理

经过原料检验后，需要对原料进行预处理。预处理包括清洗、剥皮、切割等操作，以准备食材进入下一步的加工。

5.加工操作

在加工操作中，对预处理后的食材进行烹饪、腌制、烘焙等各种加工方式，使其变成成品。

6.包装和贮存

加工完成后的食品需要