学校食堂卫生管理制度.pptx

学校食堂卫生管理制度汇报人：汇报时间：目录引言卫生管理规定员工卫生规定监督与检查培训与宣传01引言目的和背景01为保障学校师生身体健康，预防食物中毒和其他食源性疾病的发生，制定本制度。02随着社会对食品安全问题的关注度不断提高，学校食堂卫生管理已成为社会关注的焦点之一。重要性学校食堂卫生管理是学校管理的重要组成部分，直接关系到师生的身体健康和生命安全。良好的食堂卫生管理可以保障学校正常的教学秩序，提高学生的学习效果。02卫生管理规定食材采购与储存食材采购确保食材来源正规，有合格的供应商资质和检验报告。优先选择新鲜、无污染的食材，避免过期和劣质食材。食材储存分类储存，生熟分开；定期检查食材的保质