厨师长述职报告范文厨师长年度述职报告.docVIP

尊敬的领导、各位同事：

我是贵公司的厨师长，非常荣幸能够在这里向大家汇报一下我的年度工作情况。

我要感谢公司对我的信任和支持，让我能够担任这个岗位。在过去的一年里，我努力工作，不断提高自己的专业水平，为公司的发展做出了一定的贡献。

一、工作内容

作为厨师长，我的主要职责是管理整个厨房，制定菜单，负责厨房内的卫生和安全，指导厨师做好菜品的制作等工作。

在这些工作中，我注重以下几点：

制定菜单

我根据客人的需求和喜好，制定了定期更换的菜单，并确保提供适量的营养和美味的菜品。我也会及时地与采购部门合作，了解新鲜和季节性食材，并将其纳入菜单中，以提供给客人更好的味觉体验。

整个厨房的管理

我与我的团队保持紧密联系，确保厨房的卫生和安全，保持厨房设备的正常运行，并在每天结束时检查工作与其他厨师沟通，查看菜品制作情况并做好准备工作。如有需求提醒和指导厨师进行改进。

厨师培训

我为新员工提供培训，帮助他们了解公司的标准和规定，指导他们做好自己的工作。我定期为团队成员开展培训以提高他们的技能水平，这样能够让他们更加熟练地执掌厨房，并为客人提供更好的服务。

二、工作成果

在过去的一年里，我和我的团队一起完成了企业下达的工作任务。我们始终坚持以客户为中心的服务理念，以品质为导向，为客人提供更美味、更营养、更安全的菜品。同时，我们也协助其他部门完成一些非常重要的工作，并取得了以下成果：

厨房卫生

作为厨师长，我一直密切关注厨房的卫生情况。在过去的一年里，我们的厨房一直保持着干净整洁的状态，没有出现任何健康和安全方面的问题。

定期更新菜单

在过去的一年里，我每个季度都更新了菜单，并为客人提供了很多新的美食体验。我们也收到了很多来自客人的好评，他们对我们的菜品和服务都非常满意。

厨师培训

我还为厨师提供了专业技能培训，并总结了一些经验和教训，以便他们更好地掌握菜品的制作方法和技巧。我们的厨师们都得到了很好的发展，并且不断提高他们的技能水平，有的甚至成为了自己的团队负责人。

在过去的一年里，我和我的团队共同努力，不断探索，最终取得了很多成果。我们将继续保持优良的工作态度，以确保我们的服务水准始终保持在高水平，并为公司的未来成功做出更多的贡献。

谢谢大家！