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REPORTING
2023WORKSUMMARY
烘焙饮品培训教程课
件
•烘焙饮品概述
目录•烘焙饮品制作基础
•常见烘焙饮品制作教程
CATALOGUE
•烘焙饮品创新与研发
•烘焙饮品安全与卫生
PART01
烘焙饮品概述
烘焙饮品定义
烘焙饮品是指通过烘焙工艺制作的饮品，通常以咖啡、茶、可可等为主要原料，
经过烘焙处理后，再加入热水或其他热饮基底，形成具有特殊香味和口感的饮品。
烘焙程度的不同，会影响饮品的口感和香味，从浅焙、中焙到深焙，风味各有千
秋。
烘焙饮品分类
咖啡类茶类可可类其他
包括单品咖啡、意式咖包括绿茶、红茶、乌龙
包括热巧克力、阿华田等。包括果茶、花草茶等。
啡、拿铁、摩卡等。茶等。
烘焙饮品市场现状与前景
当前烘焙饮品市场呈现出多元化、个性化的发展趋势，消费者对于饮品的品质和口
感要求也越来越高。
随着健康饮食观念的普及，低糖、低脂、高纤维等健康烘焙饮品越来越受到消费者
的青睐。
未来，烘焙饮品市场将继续保持增长态势，市场竞争也将更加激烈，对于烘焙饮品
从业者来说，不断创新和提高品质是关键。
PART02
烘焙饮品制作基础
材料选择与处理
01020304
咖啡豆牛奶糖和其他调料处理方法
选择新鲜、优质的咖啡豆，根选用新鲜、无添加的纯牛奶，选择天然、无添加的糖和其他根据不同的饮品需要，对材料
据口味偏好选择不同产地和品确保奶质纯净调料，以保证食品的安全和健进行研磨、加热、冷冻等处理，
种康以达到最佳的口感和效果
烘焙设备与工具
烤箱蒸汽棒
烘焙饮品需要使用烤箱进行加用于加热牛奶，可产生蒸汽，
热和烘烤使牛奶加热均匀
磨豆机搅拌器
用于研磨咖啡豆，可根据需要用于搅拌、混合材料，使饮品
调节研磨程度
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