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厨房发面箱培训课件

•引言

contents

•厨房发面箱基础知识

•发面箱的使用方法

目录•发面箱的常见问题及解决方案

•案例分享与实战演练

01引言

培训目标

掌握发面箱的基本操提高面点制作技能和

作和日常维护效率

了解发面箱的工作原

理和常见故障排除

培训内容概述

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发面箱的构造和工作原发面箱的安装、使用和发面箱的日常维护和保发面箱常见故障及排除

理操作步骤养方法

02厨房发面箱基础

知识

发面箱的原理和功能

原理

发面箱利用电热元件加热，通过

循环风扇使箱内温度均匀，同时

配以湿度控制，为面团发酵提供

适宜的环境。

功能

发面箱的主要功能是快速、均匀

地发酵面团，使面团达到理想的

发酵状态，用于制作各种面点。

发面箱的种类和选择

种类

发面箱有嵌入式和独立式两种，嵌入

式通常与烤箱结合，而独立式则可随

意放置。

选择

选择发面箱时，应考虑其容量、温度

控制精度、发酵湿度调节等关键因素，

以满足个人的使用需求。

发面箱的使用注意事项

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使用前需仔细阅读说明书，了使用过程中要保持清洁，避免使用后应关闭电源，并妥善存

定期检查发面箱的电线和元件，

解操作方法和注意事项。杂物和异味进入。放。

确保使用安全。

03发面箱的使用方

法

发面箱的准备工作

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