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公共营养师（技能）复习测试有答案
1.如果测定50克某食物中的含氮量为1.9,则该食物中含蛋白质为()。
A、0.038
B、0.1188
C、0.1256
D、0.2375
【正确答案】：D
2.有关炭疽病处理的措施，不正确的是()
A、6h内采取措施
B、8h立即宰杀处理
C、2m以下深坑加生石灰掩埋
D、不放血焚烧
【正确答案】：B
3.对已污染苯并花的液态食品，()方法是不适宜的去毒方法。
A、活性炭吸附
B、阳光暴晒
C、紫外线照射
D、碱炼法
【正确答案】：A
4.水肿型营养不良的主要特征是(
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