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质量管理手册

奶站是牛奶临盆的第一车间，奶站的扶植和挤奶机的选择以及爱护不只关系到原料奶的质量，也和奶牛的健康有着紧密的关系。一个构造合理的挤奶厅和一套高效力、高质量的挤奶体系不仅能够或许包管原奶质量，同时还能够包管奶牛的健康、进步劳动效力。是以，奶农和奶站人员必须明白得挤奶厅的扶植、挤奶机的工作道理等相干常识。

第一节挤奶厅的扶植

一、挤奶厅全然要求

1、挤奶厅面积在300平方米以上，四面封闭，有固定牛栏，地面硬化防滑、墙壁滑腻，光照强度能清晰看到奶牛，便于职员正常操作，站内具备响应的制冷设备、挤奶设备及清洗举措措施。

2、挤奶厅通风、保温、排水情形优胜；无害虫、鸟和宠物；无易碎玻璃、杂质等潜在的污染损害；墙壁和窗户设计有防备气候阻碍的装配或举措措施；按照有关操作指导、爱护设备的洁净；无残存物；无舍弃物。

3、挤奶厅禁止建在往常产生过疫病的疫区或正在产生疫病的疫区。

4、挤奶厅的地点交通便利，便利奶车进出。

5、挤奶厅必须具备充分洁净的水源，水质优胜，排水优胜，下水道应安装易于清洗洁净的防返味装配，确保挤奶厅内无浊气和臭气。

6、供电举措措施完全，能够应用380V的电压，站内要配备发电举措措施。

二、挤奶厅的内部构造

挤奶厅内部可划分为：待挤区、挤奶区、办公室、机房和制冷间。此外还应设有存放药品、清洗液、设备备用零件的储藏室，休息室等，挤奶厅内需配备热水供给举措措施。

待挤区是将同一批挤奶的牛集中在一个区内等待挤奶，较为先辈的待挤区内还设备有主动将牛赶向挤奶台集中的装配。待挤区常见设计为方形，且宽度不大年夜于挤奶厅，面积按每头牛1.6m2运算。牛在待挤区逗留的时刻一样以不跨过半小时为宜。同时，应幸免在挤奶厅进口处设置逝世角、门、隔墙或台阶、斜坡，以免奶牛壅塞。待挤区的地面要易洁净、防滑、淡色、情形通亮、通风优胜，且有3％-5％的坡度(由低到高至挤奶厅进口)。

奶牛由待挤区进入挤奶区，挤奶区是全部挤奶厅的核心，挤奶设备安装于挤奶区，平日将挤奶区称做挤奶厅，挤奶厅鄙人文中将做具体介绍。

制冷间紧挨挤奶区，制冷间是安装制冷罐的区域。机房一样为放置备用发电机以及电源输入设备，制冷间和机房要保持干燥、洁净。

药品储藏室和办公室应设在与制冷间与机房相对的地位，药品储藏室里的药品要分类存放并避光，办公室可依照具体情形小我爱好进行安排，但以便利全部挤奶工作为原则。

三、挤奶厅的分类

1、并列式挤奶台：这种挤奶台操作距离短，挤奶员最安稳，情形洁净，但奶牛乳房的可视程度较差，依照须要可安排2×4至2×24栏位，以知足大年夜(至2000头)、中、小不合范畴奶牛场的须要，并列式挤奶厅棚高一样不低于2.20m。坑道深：0.9m—1.00m；坑宽：2m；坑道长度与挤奶机栏位有关。

2、鱼骨式挤奶台：挤奶台两排斥奶机的分列外形有如鱼骨而得名。这种挤奶厅有利于挤奶操作，削减走动距离，进步劳动效力，在临盆上用得比较广泛。一样适于中等范畴的奶牛场，栏位依照须要可从2x3至2x16。鱼骨式挤奶厅棚高一样不低于2.45m，中心设有挤奶员操作的坑道，坑道深：0.65m—1m；坑宽2.00—2.30m；坑道长度与挤奶机栏位有关。今朝有一种鱼骨式全开放型（HERRINGBONEALLEXIT）,合适于泌乳奶牛100头以上中、大年夜范畴的奶牛场，其特点是全开放，使牛快速分开栏位，高效省时，缺点是占地面积较多。

3、中置式挤奶台：在挤奶栏位中心设有挤奶员操作的地坑，坑道深80cm阁下，坑道宽2m。长处是挤奶员不必哈腰操作，流水功课便利，同时，辨认牛只轻易，乳房无遮挡。缺点是挤奶员行走距离长，适于泌奶牛100头以下范畴的牛场。

4、转盘式挤奶台：应用可迁移转变的环形挤奶台进行挤奶流水功课。其长处是奶牛鱼贯进入挤奶厅，挤奶员在人口处冲刷乳房，套奶杯，不必往返走动，操作便利，每转一圈7—lOmin，转到出口处已挤完奶，劳动效力高，适于较大年夜范畴奶牛场。今朝重要有鱼骨式转盘挤奶台和并列式转盘挤奶台。但设备造价高。

第二节挤奶体系的道理及类型

一、挤奶机的构成及工作道理

挤奶机由真空体系和挤奶体系构成，真空体系包含真空泵、真空储汽罐、稳压器、真空压力表、真空调剂器；挤奶体系包含集乳罐、奶水分别器、过滤器、脉动器、计量瓶、集乳器、挤奶杯组。

挤奶机有二节拍和三节拍式2种。我国在20世纪50年代初期，各地多采取三节拍式，现则多采取二节拍式。

1、二节拍式所谓二节拍，确实是挤奶机在开动时，在一次搏动中产生2个节拍。第一节拍是吸吮节拍，这时在乳头室和壁间室内差不多上真空，橡皮套处在正常状况。因为乳头内的乳头管和乳头室之间的压力差，使乳头括约肌开放，牛奶被吸入乳头室，然后由此流入奶桶(或贮物罐)。第二节拍是压挤节拍，这时乳头室仍处于真空状况，而在壁间室内却进入了空