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2021

东西茶文化对

比-资料

中国历史上有很长的饮茶纪录，已经无法确切地查明到底是在什么年代了，

但是大致的时代是有说法的。(并且也可以找到证据显示，确实在世界上的

很多地方饮茶的习惯是从中国传过去的。所以，很多人认为饮茶就是中国

人首创的，世界上其它地方的饮茶习惯、种植茶叶的习惯都是直接或间接

地从中国传过去的。

但是也有人能够找到证据指出，饮茶的习惯不仅仅是中国人发明的，

在世界上的其它一些地方也是饮茶的发明地，例如印度、非洲。

1823年，一个英国侵略军的少校在印度发现了野生的大茶树，从而有

人开始认定茶的发源地在印度，至少是也在印度。中国当然也有野生大茶

树的记载，都集中在西南地区，记载中也包含了甘肃、湖南的个别地区。

茶树是一种很古老的双子叶植物，与人们的生活密切相关。(Gaosh)

在国内，也有关于茶树的最早原产地的争论，有好几种说法。不少人

认为在云南，有一学者在认真研究考证以后断言，云南的西双版纳是茶树

的原产地。人工栽培茶树的最早文字记载始于西汉的蒙山茶。这在《四川

通志》中有载。

茶史学：茶的起源，发现和利用，茶文

化形成、发展、演变、特点及表现形式；

茶文化社会学：茶文化对社会各方面的

影响，社会发展与进步对茶文化的作用

和社会各阶层与茶文化关系；

饮茶民俗学：历史和现代，各个地区和

民族，城市和农村饮茶习俗；

茶的美学：成品茶外形设计、名茶取名、

茶包装设计及宣传广告等；

茶文化交流学：国际国内研讨、茶文化

展示、茶艺表演、少儿茶艺、茶叶历史

文化博览及茶事旅游；茶文化功能学：

茶文化资源、特性、历史茶文化和新时

期茶文化、茶文化功能、茶文化对现代

社会及精神文明建设作用等。

历史性

茶文化的形成和发展其历史非常悠久。武王伐纣，茶叶已作为贡品。原始公社

后期，茶叶成为货物交换的物品。战国，茶叶已有一定规模。先秦《诗经》总集有

茶的记载。

汉朝，茶叶成为佛教“坐禅”的专用滋补品。魏晋南北朝，已有饮茶之风。隋朝，

全民普遍饮茶。唐代，茶业昌盛，茶叶成为“人家不可一日无”，出现茶馆、茶宴、

茶会，提倡客来敬茶。宋朝、流行斗茶，贡茶和赐茶。

清朝，曲艺进入茶馆，茶叶对外贸易发展。茶文化是伴随商品经济的出现和城

市文化的形成而孕育诞生的。历史上的茶文化注重文化意识形态，以雅为主，着重

于表现诗词书画、品茗歌舞。茶文化在形成和发展中，融化了儒家思想，道家和释

家的哲学色泽，并演变为各民族的礼俗，成为优秀传统文化的组成部分和独具特色

的一种文化模式。

时代性

物质文明和精神文明建设的发展，给茶文化注入了新的内涵和活力，在这一新

时期，茶文化内涵及表现形式正在不断扩大、延伸、创新和发展。新时期茶文化溶

进现代科学技术、现代新闻媒体和市场经济精髓，使茶文化价值功能更加显著、对

现代化社会的作用进一步增强。茶的价值是茶文化核心的意识进一步确立，国际交

往日益频繁。新时期茶文化传播方式形式，呈大型化、现代化、社会化和国际化趋

势。其内涵迅速膨胀，影响扩大，为世人瞩目。

民族性

各民族酷爱饮茶，茶与民族文化生活相结合，形成各自民族特色的茶礼、茶

艺、饮茶习俗及喜庆婚礼，以民族茶饮方式为基础，经艺术加工和锤炼而形成的各

民族茶艺，更富有生活性和文化性，表现出饮茶的多样性和丰富多彩的生活情趣。

藏族、土家族、佤族、拉祜族、纳西族、哈萨克族、锡伯族、保安族、阿昌族、

布朗族、德昂族、基诺族、撒拉族、白族、肯米族和裕固族等茶与喜庆婚礼，也

充分展示茶文化的民族性。

地区性

名茶、名山、名水、名人、名胜、孕育出各具特色的地区茶文化。我国地区

广阔，茶类花色繁多，饮茶习俗各异，加之各地历史、文化、生活及经济差异，

形成各具地方特色的茶文化。在经济、文化中心的大城市，以其独特的自身优势

和丰富的内涵，也形成独具特色的都市茶文化。上海自1994年起，已连续举办四

届国际茶文化节，显示出都市茶文化的特点与魅力。

国际性

古老的中国传统茶文化同各国的历史、文化、经济及人文相结合，演变成英

国茶文化、日本茶文化、韩国茶文化、俄罗斯茶文化及摩洛哥茶文化等。在英国，

饮茶成为生活一部分，是英国人表现绅士风格的一种礼仪，也是英国女王生活中

必不可少的程序和重大社会活动中必需的仪程。日本茶道源于中国。日本茶道具

有浓郁的日本民族风情，并形