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酒厂的火灾扑救程序与火灾原因及预防措施

摘要：随着我国社会经济的高速发展，我国酿酒业有了长足的进步。但因酒厂自身特点和生产工艺流程，火灾发生后极易导致快速的燃烧与爆炸。所以酒厂发生火灾的概率比较高，给人们的生命与财产安全造成严重威胁。本文主要对酒厂的火灾扑救程序与火灾原因及预防措施展开分析，希望能够促进酒厂消防安全水平，保障相关工作的顺利开展。

关键词：酒厂；火灾扑救；原因；预防措施

我国拥有悠久的酿酒历史和高超的酿酒技术，高粱、玉米和薯类等经过发酵、蒸馏，可得到酒精，酒精是一种无色、有特殊香味的液体，学名乙醇，是醇类的一种，是一种有机物，化学式为CH3CH2OH。乙醇的理化性质决定其具有易燃性。乙醇被广泛应用到工业燃料中，同时也用于消毒和化合物制取等工作中。工业酒精中含有的物质为甲醇，量比较少，而医用酒精中的物质主要为乙醇，含量一般为75%。同时医学中针对不同的用途，使用的酒精浓度也不同[1]。酒厂发生的火灾三分之二以上都是由酒精燃烧导致。由于酒的主要成分是乙醇，所有的装酒容器不可能完全处于密封状态，容易出现乙醇挥发。而且酒厂的酒储藏量也特别大，为了更好的储存酒，需要控制储藏间的温度和湿度，所以储藏间存在通气不畅的问题。酒厂的火灾危险性很大，发生火灾后会迅速蔓延，造成一定的损失。研究酒厂火灾的特点、火灾扑救程序及防范措施，对减少酒厂火灾事故损失具有重要意义。

一、酒厂火灾的特点