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一种碱提竹叶多糖缀合物作为乳化剂稳定的高内相乳液及其制备方法.pdfVIP

一种碱提竹叶多糖缀合物作为乳化剂稳定的高内相乳液及其制备方法.pdf

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    本发明属于生物化工与营养健康领域，具体涉及一种碱提竹叶多糖缀合制备的高内相乳液及其方法。该方法从竹叶中采用碱提方法提制竹叶多糖缀合物，并将其作为乳化剂与油脂混合，经剪切均质使其在油水界面形成界面膜以制备稳定的高内相乳液。该高内相乳液稳定性强，可抵抗高温（70‑90℃）、盐（钠盐、钙盐等）、广谱的pH等胁迫环境（附图4‑6）。该高内相乳液可以包载疏水性活性物质，在长期贮藏过程中，对负载的脂溶性活性物质具有显著的保护作用。另外，竹叶多糖缀合物来源于药食同源的食材，具有优良的安全性及生物相容性。本发明

    (19)国家知识产权局

    (12)发明专利申请

    (10)申请公布号CN117717160A

    (43)申请公布日2024.03.19

    (21)申请号202311458070.7A61K9/107(2006.01)

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