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本发明公开了一种抗冻蛋白组合物，按照重量份计，包括：大分子蛋白80‑300份，乳清蛋白50‑200份，胶原蛋白肽70‑120份，甘油80‑300份，液态油脂100‑250份，醇液100‑200份，功效风味成分0‑150份，所述抗冻蛋白组合物的蛋白含量在30‑40％之间。该组合物尤其适用于酷寒极地条件。该抗冻蛋白组合物是通过复配蛋白粉，胶原蛋白肽，麦芽糖醇液，甘油，液体油脂或坚果酱为主原料组合得到的。该蛋白棒在极地寒冷(‑30～‑20℃)条件不会冻结变硬，保持正常状态满足即食口感，开袋即食。且食用
(19)国家知识产权局
(12)发明专利申请
(10)申请公布号CN117717174A
(43)申请公布日2024.03.19
(21)申请号202311480466.1A23L33/125(2016.01)
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