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抗氧化剂的毛细管电泳化学发光在线评价方法研究的任务书

任务名称：抗氧化剂的毛细管电泳化学发光在线评价方法研究

任务背景：

随着现代化社会的发展，食品安全成为人们非常关注的问题之一。抗氧化剂是一种食品中常见的添加剂，其主要作用是抗氧化作用。当前的抗氧化剂检测方法主要是离线方法，效率较低，且往往需要高成本的设备和手段支持。

因此，开发一种高效、低成本的在线检测方法是非常有必要的。其中，毛细管电泳化学发光技术是一种非常具有潜力的方法。本项任务的目的是基于毛细管电泳化学发光技术，开发一种适用于抗氧化剂在线评价的方法。

任务要求：

1.综述抗氧化剂的检测方法及其优缺点；

2.研究毛细管电泳化学发光技术；

3.针对毛细管电泳化学发光技术的特点，设计并建立抗氧化剂在线评价的方法；

4.对该方法进行微观和宏观的性能评估，包括实验验证、分析、讨论和优化等；

5.撰写研究论文并进行学术交流。

任务时间：

本任务为期3个月。

任务成果：

1.抗氧化剂的毛细管电泳化学发光在线评价方法；

2.相关性能指标的实验数据及性能评估报告；

3.研究论文和相关学术交流记录。

任务条件：

1.实验室设备和相关仪器；

2.相关参考文献及材料；

3.基本化学和分析技术实验基础。