餐饮部安全生产责任制安全生产.pdfVIP

餐饮部安全生产责任制

1、餐厅安全生产管理分为哪三种

一、评定依据

《餐饮服务食品安全监督管理办法》第二百十三条：食品药品监督管理部门，可以根据餐饮

度服务经营规模，建立并实施餐饮服务食品安全问监督管理量化分级、分类管理制度。

二、评定标准

1、动态等级评定标准分为：A级(代表食品安答全状态内良好)、B级(代表食品安全状态

普通)、C级(代表食品安全状态较差容)三个等级。

2、年度等级评定标准分为：A级(良好)、B级(普通)、C级(较差)三个等级。

2、酒店餐厅本组的安全生产及环境保护职责怎么写

要看你，是具体的岗位来写的，比如：

(一)总经理安全生产职责

(二)总经理安全生产职责

(三)总经理安全生产职责

等，对应的生产活动区域进行描述，按行业的规范，标准去的要求写，环保方面写保持卫生，

清洁，定时清理各场合卫生等。

3、餐饮业中的安全生产责任制有哪些

餐饮业安全生产责任制

为了确保客人及员工的生命及财产安全，提供安全的生产环境。依据《安全生产法》对餐饮

业各岗位的安全生产责任进行明确规定，落实安全生产责任制是本单位安全生产管理的核心

内容。特明确各级管理人员及各安全生产岗位人员的安全生产责任权利和义务。

部门职务及职责

一．总经理安全职责

法定代表人(非法人单位主要负责人)安全职责:

1、建立、健全并催促落实安全生产责任制。

2、组织制定并催促落实安全生产规章制度和操作规程。

3、保证安全生产投入的有效实施。

4、定期研究安全生产问题。

5、催促、检查安全生产工作，及时消除安全生产事故隐患。

6、组织制定并实施安全生产事故应急救援预案。

7、及时如实报告安全生产事故。

二．副总经理安全职责

1、协助总经理领导本单位的安全生产工作，对分管的安全工作负直接领导责任，具体领导

和支持本单位安全工作管理的职责部门开展工作。

2、组织职工学习安全生产法律，法规和规章，主持制定安全生产管理制度和安全技术操作

规程，定期检查执行情况。

3、协助总经理做好召开安全生产例会的准备工作，对安全生产决定的事项，负责组织贯彻

落实。

4、负责组建应急救援组织，指定安全生产事故应急救援预案，并定期组织演练。

5、定期组织开展各种形式的安全检查，发现重大隐患，即将报告总经理，按照总经理的指

示，及时采取有效措施消除隐患，确保安全；

6、发生重伤及死亡事故，应迅速查看现场，及时准确地向总经理报告。同时组织事故调查，

确定事故责任，提出对事故责任者的处理意见。

三、营业经理安全职责

………………。

十三、营业区域安全管理制度

1、为了加强营业区域的消防安全管理工作，给顾客营造一个良好的消防安全环境，特制定

本制度。

2、营业期间，安全出口和疏散通道禁止上锁和占用，消火栓、灭火器、疏散指示标志等严

禁遮挡。

3、在电闸箱、电插座、照明灯具等用电器50厘米内不得堆放可燃物品。

4、安装的电器及使用的电源线，必须选用阻燃型，并符合国家标准的电气设备。电气安装

必须由正式电工安装。

要全文给地址,发给你.

4、请问有谁手里有餐饮业安全生产的标准吗

第一章总则

第二章食品安全保障

第一节食品安全标准

第二节食品召回

第三节食品安全事故的预防和处理

第四节食品安全信息管理

第三章食品生产、销售和餐饮服务

第一节食品生产

第二节食品销售

第三节餐饮服务

第四章食品安全监督

第五章法律责任

第六章附则

第一章总则

第一条(立法目的和依据)为保障食品安全，维护公众身体健康和生命安全，促进食品产

业健康发展，根据国家有关法律、法规规定，结合本省实际，制定本条例。

第二条(条例合用范围)在本省行政区域内从事食品、食品原料、食品添加剂的生产、销

售、餐饮服务及其监督管理，应当遵守本条例。

食品用包装材料、容器、工具、设备、洗涤剂、消毒剂等的生产、销售，使用依照国家有关

规定管理。

食用农产品的种植、养殖等生产活动的监督管理，除应当遵守《中华人民共和国农产品质量

安全法》外，还应当遵守本条例的规定。

第三条(各级人民政府的职责)县级以上人民政府对本行政区域内的食品安全监督管理负总

责，领导、协调本行政区域内的食品安全工作，建立健全食品安全监督管理机制；协调、监

督食品安全行政执法工作；管理食品安全信息发布工作；统一领导、指挥食品安全突发事件

应对处置工作；建立食品安全监督