餐饮剩余油脂的火灾预防.pptxVIP

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2024-03-22 发布于黑龙江
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餐饮剩余油脂的火灾预防.pptx

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餐饮剩余油脂的火灾预防演讲人：日期：餐饮剩余油脂概述火灾危险性评估预防措施与建议应急处理方案监管与责任落实总结与展望CONTENTS目录CHAPTER01餐饮剩余油脂概述定义与分类餐饮剩余油脂定义指餐饮业在经营过程中产生的不能再食用的动植物和油脂，包括炸制老油、泔水油、地沟油等。分类根据来源和性质，餐饮剩余油脂可分为废弃食用油脂和非食用油脂两大类。产生原因及危害产生原因餐饮业快速发展导致大量废弃食用油脂产生；部分商家为降低成本，违规使用劣质油或回收油。危害废弃食用油脂含有大量有害物质，如黄曲霉素、苯并芘等，对人体健康和环境造成严重危害；同时，废弃食用油脂的易燃性也给火灾安全带来隐患。相关法规与