餐饮服务食品安全管理员业务培训试题 附答案.pdfVIP

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题

…

…B.商场或超市

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…C.其他扩散性污染源

.餐饮服务食品安全管理员业务培训试题附答案D.其他餐饮企业

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答6、国家（）对进出口食品安全实施监督管理。

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A.海关

…注意事项：

…B.食品药品监管部门

…1、考试时间：90分钟，本卷满分为100分。C.出入境检验检疫部门

…

位…2、请首先按要求在试卷的指定位置填写您的姓名、单位等信息。D.食品药品监管部门会同出入境检验检疫部门

单…7、《餐饮服务许可证》样式由（）统一规定。

准

3、本卷共三大题型分别为单选题、多选题和判断题，请在指定位置作答。A.卫生部

.

…

…B.国家食品药品监督管理局

…C.各省、自治区、直辖市人民政府

…一、单选题（本大题共45小题，每小题1分，共45分）D.各省、自治区、直辖市食品药品监督管理部门

…

…8、设立餐饮服务提供企业，应当（）。

…1、下列对饮料现榨及水果拼盘制作的要求中，表述错误的是（）。

…A.先核准企业名称，再取得餐饮服务许可，最后办理工商登记

不A、从事饮料现榨和水果拼盘制作的人员操作前应清洗、消毒手部，操作时佩戴口罩。B.先核准企业名称，再办理餐饮服务许可，无需要办理工商登记

…B、制作的现榨饮料和水果拼盘当餐不能用完的，应立即放入冷藏设施中妥善保管，保证下

…C.先取得餐饮服务许可，再核准企业名称，最后办理工商登记

次使用时的新鲜。

…D.先核准企业名称，再办理工商登记，最后办理餐饮服务许可

…C、用于制作现榨饮料、食用冰等食品的水，应为通过符合相关规定的净水设备处理后或煮

…9、餐饮服务提供者采购食品、食品添加剂及食品相关产品，应当到下列哪些食品生产经营单位

沸冷却后的饮用水。

名…