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食品安全及其预防

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目录

食品安全概述

食品污染类型及来源

食品安全风险评估与监测

食品安全预防措施与建议

食品安全事故应对与处理

食品安全监管体系完善与展望

01

食品安全概述

食品安全指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。它是一门探讨在食品加工、存储、销售等过程中确保食品卫生及食用安全的跨学科领域。

食品安全定义

食品安全直接关系到人民群众的身体健康和生命安全，关系到经济的健康发展和社会的和谐稳定。保障食品安全是维护人民群众根本利益的重要体现，也是实现经济持续健康发展的必要条件。

食品安全的重要性

食品安全问题现状

当前，食品