2024年南宁市上林县发展改革和科学技术局综合职位三（一级科员）公务员招录1人《行政职业能力测验》模拟试卷（答案详解版）.docx

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2024年南宁市上林县发展改革和科学技术局综合职位三（一级科员）公务员招录1人《行政职业能力测验》模拟试卷（答案详解版）

一、常识判断。根据题目要求，在下面四个选项中选出最符合题意最恰当的答案。(共20题)

1、丙烯酰胺被世界卫生组织列为2A级致癌物，即可疑致癌物。食品中的丙烯酰胺并不是人为添加到食物中，而是在烘焙或烹饪过程中产生的，下列烹饪手法中生成丙烯酰胺最少的是：

A、干煸四季豆

B、炸油条

C、白灼虾

D、炝炒白菜

正确答案选项：C

解析：本题考查科技常识。

丙烯酰胺的形成与食物加工烹调方式、温度、时间、水分等有关。丙烯酰胺主要在高碳水化合物、低蛋白质的植物性食物烹调过程中被加热到12

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