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本发明公开了一种黄桃果粒发酵干酪休闲食品，包括以下质量百分比的成分：黄桃果粒30‑50％、黄油5‑15％、稳定剂0.5‑1％、蔗糖20‑24％、余量为发酵干酪。本发明的制备原材料简单易得，黄桃食品的原料来源安徽砀山广泛种植的特色农产品，黄桃中含有的多种营养成分及具有抗氧化功能的多酚、黄酮类物质，除满足人体对维生素等微量元素的需求外还可间接提高免疫力。本发明的黄桃果粒发酵干酪休闲食品风味浓郁、口感醇厚、方便携带，符合现代人群日常生活饮食及娱乐习惯。
(19)国家知识产权局
(12)发明专利申请
(10)申请公布号CN117730913A
(43)申请公布日2024.03.22
(21)申请号202311630893.3
(22)申请日2023.11.29
(71)申请人合肥工业大学
地址230000
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