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食品加工操作规程演讲人：日期：REPORTING
目录食品加工前准备工作食品加工过程控制要点成品检验与储存管理规范食品安全事故应急处理预案持续改进计划制定与实施
PART01食品加工前准备工作REPORTING
010204原料验收与储存要求原料应符合食品安全标准，具有合格证明文件。验收时应检查原料的外观、气味、颜色等，确保无异常。原料应储存在干燥、通风、清洁的库房中，避免阳光直射和潮湿。原料应离地离墙存放，并按照先进先出的原则进行管理和使用。03
加工场所应保持整洁卫生，无垃圾、无积水、无异味。设备应定期清洗消毒，确保无油渍、无污渍、无细菌滋生。清洁工具应专用，并定期清洗消毒，避免交叉污染
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