超市员工卫生和食品安全知识的培训.pptx

超市员工卫生和食品安全知识的培训

汇报人：PPT可修改

2024-01-23

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目录

引言

超市员工卫生知识

食品安全知识

超市员工操作规范

食品安全事故案例分析

员工培训与考核管理

引言

01

01

02

04

03

超市员工卫生知识

02

保持双手清洁

穿戴整洁的工作服

不佩戴饰品

不在工作区域吃喝

01

02

03

04

在处理食品前，必须彻底清洗双手，并定期消毒。

工作服应定期清洗，保持整洁，避免污染食品。

避免佩戴可能掉入食品的饰品，如手表、手链等。

禁止在工作区域内吃东西、喝水或吸烟，以维护食品安全。

保持环境清洁

消毒设备和工具

垃圾分类处理

通风换气

定期清洁