食堂后勤动态管理细则.docx

后勤动态管理细则

长期以来，后勤食堂工作作为基础性、保障性的存在，对员工影响巨大。因此加强后勤工作的管理制度，认真办好食堂，提高食堂工作人员的服务质量，为项目提供可靠、稳定的后勤保障为当下工作之重。具体要求如下：

食堂提供采购计划，购买食品必须新鲜。定期公布账目，杜绝贪污浪费。

保证环境卫生。厨房及用餐地点每天要打扫，做到饭后餐桌无油，每周一次大扫除。

保证食品卫生安全，生熟菜用具区分开。

努力做到饭菜适合群众口味，荤素合理搭配，菜品丰富。

食堂工作人员要进一步改进工作作风，树立全心全意为员工服务的思想，多听反馈及意见，对用餐人员要一视同仁，耐心、和气，反对特殊化。

就餐人员定期对食堂工作人员表现情况考核评比，对食堂存在问题进行反馈，评比结果或将动态影响食堂工作人员薪酬。食堂工作人员薪酬结构如下：收入=底薪（3500）+绩效。若食堂工作人员连续三月得分达8分以上，给予额外奖励。

得分

绩效工资(元)

得分

绩效工资(元)

8

1000

5

400

7

800

4

200

6

600

得分以就餐人员评分平均数为准。

周一

周二

周三

周四

周五

周六

周日

早

小米粥

油饼

煮鸡蛋（茶叶蛋）

咸菜

面条

西红柿鸡蛋汤

花卷

煮鸡蛋

咸菜

玉米面粥

肉饼

小米粥

油饼

煮鸡蛋

咸菜

西红柿鸡蛋面

玉米面粥

包子

煮鸡蛋

咸菜

中

排骨炖冬瓜

肉炒菜花

蒜蓉茼蒿

咸汤

鸡

肉白