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幼儿食品安全教育课程方案

第一节：食品安全意识教育

目标：培养幼儿对食品安全的基本认识，并学会避免吃不安全的食品。

1.1食品安全的重要性（5分钟）

引导幼儿通过简单的故事和图片，了解食品安全对健康的重要性。让他们明白食品是人体

的“燃料”，如果吃了不安全的食品，会对身体产生影响。

1.2了解食品安全基本概念（10分钟）

通过图片和实物展示，让幼儿认识到新鲜、干净、健康的食品是安全的食品。同时，让他

们学会辨认不安全的食品，比如变质变味的食品、不洁净的食品等。

1.3避免吃不安全的食品（15分钟）

通过角色扮演和游戏的方式，教导幼儿如何在日常生活中避免吃不安全的食品，比如不随

地吃东西、不吃掉地上的食物等。

作业：设计一张“我的健康饮食守则”海报，画出自己避免吃不安全食品的小窍门。

第二节：食品选择与储存教育

目标：让幼儿学会正确选择食品和储存食品，保障食品安全。

2.1学会正确选择新鲜食品（10分钟）

通过图片和实物展示，让幼儿学会如何辨别新鲜的水果、蔬菜和肉类。鼓励他们在超市和

菜市场里认真挑选食品。

2.2学会正确储存食品（15分钟）

通过故事和实例，教导幼儿如何正确储存食品，比如冰箱的使用方法、密封盒的使用等。

让他们了解正确的食品储存方法可以有效地延长食品的保质期。

2.3饮食卫生教育（10分钟）

通过贴图展示，让幼儿了解饮食卫生对食品安全的影响。教导他们要勤洗手、不要用脏手

抓食物等。

作业：绘制一幅“我的食品储存小贴士”海报，介绍自己了解到的食品储存小技巧。

第三节：食品加工与烹饪安全教育

目标：让幼儿学会正确的食品加工和烹饪方法，避免食品安全问题。

3.1学会简单的食品加工方法（15分钟）

通过简单的操作实践，教导幼儿如何进行简单的食品加工，比如洗水果、切蔬菜等。同时

强调加工食品时要注意卫生。

3.2学会简单的烹饪方法（20分钟）

在游戏和绘本的形式下，让幼儿了解简单的烹饪方法，比如蒸、煮、烤等。鼓励他们在家

庭中参与简单的烹饪活动。

3.3安全用具教育（10分钟）

通过实物展示和故事，教导幼儿在使用刀具和灶具时要注意安全。同时，让他们了解烫伤

和割伤的危害，学习正确的防护方法。

作业：设计一份“我的小厨房安全手册”，总结自己学到的食品加工和烹饪安全知识。

第四节：食品安全常识教育

目标：巩固幼儿对食品安全的基本认识，学习更多的食品安全常识。

4.1强化食品安全基本概念（10分钟）

通过故事和问答的形式，强化幼儿对食品安全的基本认识。重点强调不吃腐烂变质的食品

和不食用未经煮熟的食品。

4.2学习更多的食品安全常识（20分钟）

通过贴图展示和小游戏，让幼儿学习更多的食品安全常识，比如食品中毒的原因、食品的

保存方法等。

4.3食品安全应急处理教育（15分钟）

通过角色扮演和实例故事，教导幼儿在发生食品安全问题时应该如何做出正确的处理和求

助。

作业：设计一份“我的食品安全百宝箱”，列举自己掌握的食品安全常识和应急处理方法。

总结

本次食品安全教育课程主要针对幼儿进行了食品安全意识教育、食品选择与储存教育、食

品加工与烹饪安全教育和食品安全常识教育。通过多种形式的教学活动，让幼儿初步掌握

了食品安全的基本知识和技能，培养了正确的食品消费和饮食卫生习惯。希望通过这次课

程，能够为幼儿们的健康成长打下良好的基础。