火龙果分析和总结.docx

本名青龙

本名青龙果、红龙果

火龙果，

红皮红肉种 红皮紫红肉种 黄皮白肉种红皮白肉种分类：

红皮红肉种 红皮紫红肉种 黄皮白肉种

红皮白肉种

颜色：

形状：口感：

鲜红色。浅黄色。

表面有较厚的绿色短叶，顶部叶子较长，形状如一团火焰。

果肉白色，肉中布满芝麻状黑色种子，肉质脆嫩，口感清淡、微甜、水分

充足。

果实：

较大，果粒结实，水分充足无皱纹。

营养价值：

1

1．火龙果中花青素含量较高。花青素是一种效用明显的抗氧化剂，通过血液被运到全身起

抗氧化、抗自由基、防衰老、改善视力，抑制老年痴呆症的作用。

2．火龙果中富含一般蔬果中较少有的植物性白蛋白，这种有活性的白蛋白会自动与人体内的重金属离子结合，通过排泄系统排出体外，从而起解毒的作用。此外，白蛋白对

胃壁还有保护作用。排毒美颜3．火龙果富含维生素c，可以消除氧自由基，具有增进皮肤的光滑度，

胃壁还有保护作用。排毒美颜

3．火龙果富含维生素c，可以消除氧自由基，具有增进皮肤的光滑度，美白皮肤的

防黑斑

作用。

火龙果是一种低能量、高纤维的水果，水溶性膳食纤维含量非常丰富，因此具有减肥、降低胆固醇、润肠、预防大肠癌等功效。

火龙果中含铁元素量比一般水果要高。铁元素是制造血红蛋白及其他含铁物质不可缺少的元素，对人体健康有着重要作用。

火龙果种芝麻状的种子含有各种酶和不饱和脂肪酸及抗氧化物质，有助胃肠蠕动，

达到润肠效果，对便秘有辅助治疗的作用。

7．火龙果果实和茎的汁对肿瘤的生长、病毒感染及免疫反应抑制等病症表现出了积

极作用。抑制肿瘤生长

8,.火龙果的果肉几乎不含果糖和蔗糖，糖分以葡萄糖为主，这种天然葡萄糖，容易吸收，适合运动后食用。但火龙果的葡萄糖不甜导致大家误以为这是低糖水果，其实火龙果的糖分比想象中的要高一些，

9火龙果少有病虫害，几乎可以不使用任何农药和激素同样可以满足其正常营养生长

和生殖生长。因此，火龙果是一种消费概念上的绿色、环保果品和具有一定疗效的保健营养

食品。不含农药激素绿色环保食品

食用方法：

火龙果的第一种吃法：生吃

火龙果的第一种吃法：生吃

火龙果：剥开外面颜色鲜艳的皮里面半透明的嵌有黑色芝麻状物体的就是他的果肉，用勺子挖着吃就可以了，当然把整个果肉切成片再吃也可以．这是最简单了。

将其切开后剥掉外皮，即可食用。或者说从头上的红色皮往下扒，有点像香蕉。里面的肉用勺子挖着吃。火龙果是低糖水果，具有美容养颜功效，很适合女性食用。

就是去掉红色的，吃白色带黑籽的部分。因为不是很甜，放些糖也可以。不过什么都不蘸，直接吃才能尝到火龙果真正的味道，如果蘸蜂蜜或白糖吃，不如就吃蜂蜜白糖好了。新

鲜的火龙果很清爽，微甜带酸。

火龙果的第二种吃法：鲜美的火龙果炒虾仁

鲜虾(沙虾)去皮，用干布将虾的水份去掉。

盐腌一会，沥干水份再用干布挤掉水份。把虾放在鸡蛋清中加入干淀粉，顺一个方向搅拌。最后用色拉油抓拌(防止虾进锅后粘在一起)，静置10分钟。

油锅不要烧的太热，把虾放进锅中用筷子顺时针打转，颜色一变就出锅。

放油，细芹菜梗几条，火龙果，几粒葱花(葱花不能太多会盖过虾的鲜味)，炒两下放入虾，翻炒五下出锅。

火龙果的第三种吃法：脆炸火龙果

[原料/调料]

火龙果1个.花生油500克(实耗油50克),盐5克，面粉50克，生粉80克，泡打粉

3克,清水适量。

[制作流程]1．火龙果去壳起肉，切厚片。

面粉、生粉、盐、泡打粉淡水调匀，制成脆浆，静放10分钟待用。

烧锅下油，油温120度时，放入每片挂上脆糊的火龙果，炸至外脆里嫩捞起摆入碟内即成。

火龙果的第四种吃法：火龙果酸奶汁

原材料：火龙果150克、酸奶1瓶、柠檬1个。做法：

火龙果切小块后去皮待用；

柠檬去皮后榨成汁；

将柠橡汁倒入搅拌器中，再加入火龙果、酸奶拌匀即可。火龙果的第五种吃法：橘子火龙果果酱

原料/调料]

橘子350公克火龙果250公克麦芽糖150公克细砂糖100公克柠檬1个水适量盐适量

[制作流程

[制作流程]1．柠檬洗净榨出果汁备用；橘子用盐巴仔细搓洗后剥下橘皮，再将橘皮泡水4小时以

上；橘肉先剥成小片后去籽，再撕除白色地薄膜备用；火龙果去皮后切成丁状，由于火龙果果肉容易褐化，因此可先泡在盐水中或洒上柠檬汁以防变色。

用耐酸地锅子煮开半锅水，放入1大匙地盐，将泡好地橘皮放入锅中煮10分钟，使橘皮软化并去除苦味，煮过地橘皮先浸泡于冷水中，待冷却后用水果刀削除白色地橘络，