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酒店工作总结

201*年酒店工作总结

二00七年作为一个里程碑已告一段落，该年度在酒店领导正确的经

营决策下，在各部门全体员工的共同努力下，我们不断稳步前进，圆满地完成了年初下达的各项工作任务及经营指标，取得了较好的经济效益和社会效益,现将主要工作总结如下:

一、各项经济指标完成情况:

全年实现营业收入＿＿＿＿＿元,比去年增长＿＿＿＿＿元,增长率＿＿％；营业成本＿＿＿＿＿元,比去年同期增加（或降低）＿＿＿＿＿元,增加（或降低）率＿＿％；综合毛利率＿＿％,比去年上升（或下降）＿＿％；营业费用为＿＿＿＿＿元,比去年同期增加（或下降）＿＿＿＿＿元,增加（或下降）率＿＿％；上缴国家税收＿＿＿＿＿元。

二、今年完成的主要工作:

（一）、确定统一化管理，严格执行酒店制度

在内部体制管理上，按层级管理，严格执行了《酒店管理规范》，逐步修改完善了《酒店经济处罚细则》及《酒店员工手册》、《酒店语言行为规范》，并日趋形成了有利的管理网络机构，为酒店的经营管理提供了有利保障。

（二）、突出重点，明确市场目标，确保客源，积极策划营销

根据酒店地处环境，扬长避短，争取了客源，以餐饮带动了其它销售，保持了川、粤菜相结合的方式，以接待商务、散客、小型团队为主的经营指导思想，全面贯彻了行业的市场竞争，抓住重要节假日的商机，利用有效的促销方式，引导客人理性消费，使广大消费群体和各界社会朋友认可龙翔。

（三）各部门主要抓了以下几项工作

1、餐饮部管理，一年来餐饮部成功接待了各种婚寿宴＿＿次，团队用餐＿＿次，201*年餐饮部面对激烈竞争的市场取得可喜的成绩。重点抓了综合接待能力，提高了餐厅大厅使用率，在婚、寿宴的接待上下功夫占领一部分市场，从中也将我们累积了大型宴席的经验。2、客房部管理今年来，客房全年开房率达到＿＿%，接待团队＿＿次。07年客房质量达标率为76%，在管理上执行首问责任制及三级查房制度，有效地提高了客房质量为客人提供舒轼、温馨的房间。

3、娱乐部管理方面娱乐部成功接待各种会议＿＿次，合计接待人数＿＿人次。全年娱乐部完成销售任务＿＿%，于年初制定任务相差＿＿%，娱乐部总体比去年销售下降较多。

4、财务管理一年来，财务部圆满完成了各经营部门的收帐和现金收取任务，并代酒店上交足额税收，并提出各种有效数据来保障各项指标和采购成本。

5、人力资源管理人力资源管理全年招聘人员164人次，办理离职人员手续164次。员工办理健康证达90%，并积极参加各种招聘会议10次，并已和10家职介年保持长期人力合作联系。对新进员工进行了3次岗前培训。组织劳动局专业培训1次，办理上岗证与技术等级证43人。6、后勤保障工作

（1）后勤管理今年后勤有效保障员工用餐和员工休息环境质量，并不断提高员工的住宿条件，保障员工安心体息和洗、濑、吃、住等问题。并加强各部现场植物的摆放，保障室内盆栽植物。给宾客酿造一个良好的消费环境。

（2）、工程管理方面一年来主要加强水、电、气的检查，杜绝了跄、冒、漏现象，有效监督各部水、电、气的能源消耗。在维修中达到快、好、准的标准，为酒店所有经营设施设备的正常运转提供了有力保障。

（3）、安全管理方面全年保安部接待车辆31542辆次，全年发生治安事件1起。全年组织酒店培训3次。部门培训60余次。从数据上看，接待车辆次数比去年上升8%，治安事件比往年下降20%。

回顾二00七年走过的历程，我们确实取得了令人瞩目的成绩，在激烈竞争的市场中迈出了坚实的步伐，在龙泉酒店市场占领了一席之地，但在经营管理中还存在许多不尽人意的地方。一是营销策划宣传工作较薄弱，经营思路显得单一，特别是娱乐部的工作有待提高；二是酒店管理核心作用发挥不够，全局整体协作观念还需巩固提高，确保酒店政令畅通；三是整个酒店服务意识还需加强，培训力度深度不够，服务质量还有待提高。面对以上不足和日趋激烈的市场竞争，我们深感任重道远，这就需要我们全体员工精诚团结，齐心协力，抓住机遇，开拓进取，把自已的工作做得更好，更扎实，以优质的服务回报社会各界，以优质的服务树立特区品牌酒店的形象。

酒店二OO八年工作布署

龙泉将成为成都一个重要的附中心城，龙泉酒店业正蓬勃发展，今年是我店持续全面发展的一个关键年，今日的龙翔正处于重要的战略机遇期，我店高瞻远瞩已斥巨资对酒店进行翻新改造，我店的硬件建设已达到一定高度，但要保持我店在龙泉酒店业中的领头羊地位，软件建设刻不容缓。如何扩大市场占有率，增强龙翔品牌效益，提高我店营业额、利润率及员工福利是我店今年的重要工作任务。

在新的一年中，为了加大企业内部管理，让企业走上健康发展的轨道，为创建维护品牌酒店打下良好基础。我们在集思广义，吸取酒店开业以来的经验教训，提出新的一年的工作指导思