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食品安全与管理

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REPORTING

目录

食品安全概述

食品生产过程中的安全管理

食品储存与运输过程中的安全保障

食品安全监管体系建设与完善

食品安全风险评估与预警机制构建

消费者教育和权益保障措施推进

PART

01

食品安全概述

REPORTING

食品安全指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。食品安全是“食物中有毒、有害物质对人体健康影响的公共卫生问题”。

食品安全定义

食品安全直接关系到人民群众的身体健康和生命安全，关系到经济的健康发展和社会的和谐稳定。保障食品安全是维护人民群众根本利益的重要体现，也是实现经济持续健康