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本发明公开了一种具有良好热稳定性的3D打印巧克力，原料按重量份数包括以下组分：植物油：38～45份，氢化植物油：0.9～1.2份，白砂糖：29～32份，可可粉：12～13份，变性淀粉：7～9份，乳清粉：4～6份，食用玉米淀粉：0.6～0.9份，磷脂：0.3～0.5份，单,双甘油脂肪酸酯：0.2～0.3份，聚甘油脂肪酸脂：0.2～0.3份，香兰素：0.06～0.08份，香精：0.03～0.05份。本发明热稳定性良好，且无挂流、无拉丝、无堵头、无气泡、耐35℃高室温、凝固速度快、立体空心模型成型效果
(19)国家知识产权局
(12)发明专利申请
(10)申请公布号CN117752001A
(43)申请公布日2024.03.26
(21)申请号202311840220.0
(22)申请日2023.12.29
(71)申请人杭州盼打科技有限公司
地址31
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