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杏鲍菇菌糠饲料化（牛羊）利用技术规程

1范围

本文件规定了杏鲍菇菌糠饲料化利用的菌糠饲料配制原则、菌糠原料检测、菌糠微贮饲料制作、菌

糠全混合日粮（TMR）制作、菌糠全价颗粒饲料制作及饲喂管理。

本文件适用于杏鲍菇生产地区的肉牛场、肉羊场和以杏鲍菇菌糠为原料的饲料厂。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

GB13078饲料卫生标准

NY/T815肉牛饲养标准

NY/T816肉羊营养需要量

NY/T2698青贮设施建设技术规范青贮窖

NY/T3049奶牛全混合日粮生产技术规程

DB32/T3204羊全混合日粮制作与饲喂技术规程

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1

杏鲍菇散菌渣pleurotuseryngiimushroompowderresidue

采收子实体后的杏鲍菇菌棒通过剥膜机剥去外面的塑料薄膜后散开的废弃培养基料。

3.2

杏鲍菇菌糠pleurotuseryngiimushroombran

杏鲍菇散菌渣经滚筒筛筛去或用人工方法去除体积较大的木条和塑料薄膜等杂质后，剩余的体积较

小的培养基料。

3.3

杏鲍菇菌糠微贮料pleurotuseryngiimushroombransilage

利用杏鲍菇菌糠添加复合益生菌等进行密封、厌氧发酵，制成的具有酸香气味、保质期长的饲料。

3.4

杏鲍菇干菌糠driedorsun-driedpleurotuseryngiimushroombran

新鲜杏鲍菇菌糠经烘干或晒干，水分含量降低到12%～14%，得到的不易霉变的干菌糠。

4菌糠饲料配制原则

4.1根据NY/T815、NY/T816规定的肉牛、肉羊不同阶段的营养需要，设计分阶段饲料配方。饲料原

料种类应多样化，根据不同阶段确定精粗比，宜介于3:7～7:3之间。杏鲍菇菌糠可替代一定比例的粗

饲料。

4.2新鲜的杏鲍菇菌糠易霉变，鲜菌糠直接饲喂牛羊时应在采收子实体后1 d～2 d内喂完。建议用新

鲜的杏鲍菇菌糠制作成干菌糠或微贮料，以防止霉变并方便储运，春、夏、秋天应于采收子实体当日或

翌日完成，冬天应于1 d～3 d内完成。

4.3设计含新鲜杏鲍菇菌糠或杏鲍菇菌糠微贮料的全混合日粮配方时，添加比例宜在60%以内；设计

含杏鲍菇干菌糠的配方时，添加比例宜在40%以内。

4.4饲喂菌糠微贮料时应调节酸碱平衡，宜添加折合微贮料干物质重量1%～1.5%的碳酸氢钠。

1

5菌糠原料检测

5.1外观与性状

无霉变、无异味及大颗粒的杂质。

5.2水分

鲜杏鲍菇菌糠水分控制在55%～65%；干菌糠控制在12%～14%。

5.3卫生指标

应符合GB13078的规定。

5.4概略营养成分

检测每批次菌糠的粗蛋白质、粗灰分、粗脂肪、粗纤维等，根据营养成分检测结果和牛羊不同阶段

的营养需要设计配方。

6菌糠微贮饲料制作

6.1设施设备及耗材准备

滚筒筛（筛孔直径Φ10 mm～Φ15 mm）、饲料搅拌机、全自动打捆包膜机、青贮窖、微贮袋、微贮

菌剂等。

6.2微贮条件

6.2.1可溶性碳水化合物含量

应不低于1.5%，含量不足时应加入玉米粉、糖渣或糖蜜等物料进行调节。

6.2.2水分含量

以55%～65%为宜。如无水分测定仪，可用双手抓取原料挤压后慢慢松开，指缝见水不滴、手掌沾满

水为最佳；如指缝成串滴水，则含水量偏高；指缝不见水滴、手掌有干的部位，则含水量偏低。

6.3微贮剂准备及活化

6.3.1微贮剂准备

微贮剂宜选用绿色木霉、产朊假丝酵母、戊糖片球菌以 2:1:1 比例配成的菌种混合物，也可从市

场购买乳酸菌等草料发酵剂产品。

6.3.2微贮剂活化

6.3.2.1将微贮剂菌种放入洁净容器内，加入10倍体积的20 ℃～35 ℃温水，搅拌均匀，室温放置1 h～

2  h即可活化。将活化好的菌液加水稀释50倍备用。

6.3.2.2菌液应现配现用，活化好的菌液应于当日用完