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农家乐的基本内涵

一，农家乐的概念

国外对农家乐的定义，具有代表性的是欧盟和世界经济合作与发展组织所下

的定义“农家乐”是只发生在乡村地区的旅游活动，并进一步认为乡村特点是

“农家乐”的整体核心和卖点。国内大多数人认为“农家乐”是以农家为基本单位，

借助自身的区位、资源、环境优势。利用自家庭院、菜园、花圃、果园、农田等农业景观

和当地的乡土文化、民俗风情等资源条件，为游客提供观光、闲、娱乐、劳动、住宿、

饮食等服务的经济实体。香世界庄园、南海闲农庄、火山泉闲农庄、竹缘山庄、黄牛

山寨农家乐、凤生香草园等。主要特点都是为人们提供一个闲、放松、体验农村生活的

园区。

二，农家乐的类型

农家采摘：教育园，农家采摘、教育园是为人们提供一个可以观赏自然风光采摘绿色

果蔬，时为人们，尤其是学生提供一个学习自然、体验自然的平台。

闲农庄：闲农庄主要指集科技示范，观光采摘、闲度假于一体，经济效益、生

态。效益和社会效益相结合的综合农业园区。游客在园区内不仅可以观光、采果、体验农

作，了解农民生活享受乡土情趣，而且可以住宿、度假、游乐。

田园温泉山庄：它主要是以小鱼温泉为主，山庄景色优美，可以让游客体验耕种采摘、

品尝农家饭、住特色的农家屋。具有闲、度假为一体的闲农业服务。

火山泉闲农庄：这里的环境优美、空气新鲜，游客可以在这里垂钓、体验农事、品

尝农家菜是周末闲的好去处。

民俗文化村：民俗旅游指选择具有地方或民族特色的地区，利用农村，特有的民间文

化、地方习俗和少数民族独有的民族传统作为，观光农业活动的内容，让游客充分享受浓

郁的乡土风情和浓重的乡土气息，如农村民俗文物馆、民族风情园、乡村博物馆。

自然生态村：自然生态村的自然生态资源保存良好离市区较远空气清新、自然环

境优美，是城市游客回归自然、感受生态环境的好去处。

农家餐饮园：农家餐饮园主要是利用农家果蔬等有机食物，制作农家特有的菜肴，以

新鲜、

有机、健康为主题从而吸引游客前来品尝。

三，农家乐的作用

农家乐是发展潜力巨大的朝阳产业，是节约资源，保护环境的可持续性发展

的产业。对于调整和优化产业结构有着极其重大的作用，时在增加农民就业、

提高农民收入、劳动力就地转移、农村产业结构调整、加快城镇化进程、建设社会主

义新农村开辟了新的领域，有着重大的效益。农家乐具有广阔的发展前景。

1，提高农业附加值的，从而增加农民收入。

目前我国农民的收入较低，大多的农业以种养为主“靠天吃饭”经济效益比较低。发

展农家乐，既能有农业的收入，时也有旅游业的收入。它将农村的资源充分利用向游

客提供旅游服务、观赏田园风光、体验农村生活、品尝新鲜的有机食品、参与农事活动等。

从而带动整个地区产业结构的调整和优化，提高农业的附加值，增加农业经济效益，促进

农村的经济发展，增加农民的经济收入。据世界旅游组织的调查，每1元旅游收入可带动

相关行业增收4.3元。据我国农家乐发源地成都市的统计，2005年成都市农家乐已达5,596

家，农家乐直接就业人员5.8万人，带动相关就业人员29万人实现旅游接待收入7.3亿

元带动相关产业发展实现收入16.3亿元。

2，有效利用农村剩余劳动力，增加工作岗位。

按照第五次人口普查资料，居住在乡村的人口80739万人占总人口的

63.78%。如此庞大的人口数量，使农村大量的人口向城镇转移。而随着科学技术的不

断进步与更新，企业的用人量在不断的减少。这就使农村的剩余劳动力向城镇转移的难度

在加大。如此严峻的问题，最好的解决办法，只有依靠农村以自身的优势，发展延伸产业

来解决问题。农家乐的发展，可以充分利用农村的自然资源，发展具有地方特色的农家乐。

对于农村剩余劳动力的就业，有非常重要的帮助。因为农家乐中有饮食、住宿等必要的基

础设施、服务人员、管理人员等可以为农村提供较大的工作岗位。

3，为城市居民提供游览闲、体验自然的需求。

随着科技的发展，城市的竞争越来越大，城市生活的压力也越来越大，处处高楼大厦，

绿色越来越少。因此城市的居民在长期工作后，需要一个可以放松、闲、亲近自然的地

方。农家乐以开阔视野、增加见识、锻炼健身、怡情益智、陶冶情操为目的的农业旅游活

动，农家乐里清新的空气、幽静的环境、森林的野趣、田园的风光、别致的农居、丰