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本发明公开一种黑麦花粉肽钙螯合物的制备方法，包括以下步骤：原料破壁及脱脂处理；蛋白提取：将预处理后的黑麦花粉与蒸馏水混合，调节体系pH值为10～11，在55～60℃条件下处理1.5～2h；过滤，分离得到上清液后，调节体系pH值为4.0～4.5，过滤沉淀，将沉淀洗涤至中性，干燥得到黑麦花粉蛋白；黑麦花粉肽钙螯合物制备：酶解，即将黑麦花粉和蒸馏水按1:15～1:25的比例混合，使用氢氧化钙溶液调节体系pH为7～9，温度45～55℃，加入蛋白酶，反应2～4h后在温度90℃条件下灭酶10～15min；然
(19)国家知识产权局
(12)发明专利申请
(10)申请公布号CN117752008A
(43)申请公布日2024.03.26
(21)申请号202311785140.XA23L7/10(2016.01)
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