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本发明涉及保健食品制造技术领域，尤其涉及一种提高笋衣对胆酸盐吸附能力的方法及其应用。本发明将笋衣进行发酵处理之后，再对笋衣进行压热处理，使得笋衣出现了明显的裂缝和断层，颗粒表面疏松多层的蓬松结构更密集，其比表面积和孔隙率明显增大，流动性和填充性均变得更好，所制得的笋衣粉对胆酸盐的吸附能力显著性提高。结果表明，经发酵处理后再进行压热处理40min的改性笋衣粉与未经过处理的笋衣粉相比，其对胆酸盐的吸附量增加了228.72％。
(19)国家知识产权局
(12)发明专利申请
(10)申请公布号CN117752057A
(43)申请公布日2024.03.26
(21)申请号202410091411.X
(22)申请日2024.01.23
(71)申请人漯河食品职业学院
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