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本发明属于单晶冰糖制备领域，公开了一种笼式单晶冰糖结晶器，转笼部分沉浸在母液槽的母液中，转笼的内腔通过隔板分隔成多个腔室，在每个腔室均设置有出料绞龙，能利用驱动装置和动力缸实现自动排料。该结晶器由驱动装置提供旋转速度，实现转笼内物料与外部空气的的间歇换热，同时使蔗糖分子能够及时地补充到单晶体冰糖的表面，从而使糖液包裹的晶粒温度交替下降，糖液一直保持1.03～1.06的过饱和度，晶粒在过饱和度的推动下实现不断的结晶，形成单晶冰糖。整个冷却结晶方式无需提供真空度或者额外的蒸汽，物料只与空气交替换热，
(19)国家知识产权局
(12)发明专利申请
(10)申请公布号CN117757997A
(43)申请公布日2024.03.26
(21)申请号202410076932.8
(22)申请日2024.01.18
(71)申请人湖南宏泰化工生产专用设备制造有
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