餐厅就餐随机检查制度.pptxVIP

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餐厅就餐随机检查制度

演讲人：

日期：

就餐环境与安全卫生

菜品质量与口味体验

服务态度与效率评估

节能减排与环保理念推广

法律法规遵守及行业自律

就餐环境与安全卫生

地面、墙面、天花板是否干净整洁，无污渍、无脱落现象。

门窗、通风设备是否完好，无破损、无积尘。

餐厅内是否有异味、霉味等不良气味。

垃圾处理是否符合卫生标准，垃圾桶是否加盖并及时清理。

餐具是否经过严格的清洗、消毒流程。

餐具存放是否符合卫生标准，避免二次污染。

消毒设备是否正常运行，有无定期维护记录。

是否有专门的餐具保洁柜，且定期清洁消毒。

食材是否分类储存，避免交叉污染。

冷藏、冷冻设备

该用户很懒，什么也没介绍

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