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大米营养强化工艺研究的任务书

任务名称：大米营养强化工艺研究

任务背景：

随着国民经济的不断发展和人民生活水平的提高，人们对食品的需求越来越高，不仅要求味道美，而且要求更加健康和营养。由于中国大米消费量巨大，大米的营养强化成为当今食品工业发展的一个热点领域。本次任务旨在研究大米营养强化工艺，制定出合理的工艺流程，提高大米的营养成分，打造更加健康的大米。

任务目标：

1.调查大米营养成分的现状和研究进展，制定出研究方案；

2.设计大米营养强化的工艺流程，制定各项技术参数；

3.对营养强化后的大米进行评估，分析提高的营养成分；

4.进行生产实验，验证工艺流程和技术参数的可行性；

5.分析实验结果和生产成本，制定出生产建议。

任务步骤：

1.调查大米营养成分现状和研究进展。通过查阅相关文献和数据，了解大米营养成分的现状以及国内外的研究进展。

2.设计大米营养强化的工艺流程。参考已有的研究成果，制定适合本地区大米的营养强化工艺流程，确定各项技术参数。

3.对营养强化后的大米进行评估。对营养强化后的大米进行营养成分的测定和分析，评估大米的营养价值。

4.进行生产实验。根据设计好的工艺流程和技术参数，进行生产实验，验证工艺流程和技术指标的可行性，得出生产成品。

5.分析实验结果和生产成本，制定生产建议。分析实验结果，比对生产成本，制定出合理的生产建议，为大米营养强化工艺的推广提供依据。

任务时间：

本任务预计完成时间为6个月。

任务成果：

1.调查报告、工艺流程设计和技术指标；

2.评估报告，说明大米营养强化后的营养成分情况；

3.生产实验报告，验证工艺流程和技术参数；

4.分析报告，制定出生产建议。