饮食与心理健康.ppt

CompanyLogo1、深海鱼：全世界住在海边的人都比较快乐，不只是因为大海让人神清气爽，还因为他们把鱼当作主食。哈佛大学的研究报告指出，鱼油中的Ω-3脂肪酸，与常用的抗忧郁药如碳酸锂有类似作用，让我们的身体分泌出更多能够带来快乐情绪的血清素。第53页,共74页，2024年2月25日，星期天CompanyLogo2、香蕉：含有一种称为生物碱的物质，可以振奋精神和提高信心。而且香蕉是色氨酸和维生素B6的超级来源，这些都可以帮助我们的大脑制造血清素，减少产生忧虑的情形。如果人体内缺少5-羟色胺则容易让人产生狂燥和忧郁情绪，而香蕉所含的5-羟色胺比较高，所以适量食用香蕉非常有利于大脑神经的宁静和愉快。第54页,共74页，2024年2月25日，星期天CompanyLogo3、葡萄柚：口感好、水分足的葡萄柚带有淡淡的苦味和独特的香味，无论是吃起来还是闻起来都非常新奇，可以振奋精神。而最重要的是葡萄柚里高量的维生素C不仅可以增强身体的抵抗力，而且也是为我们的身体制造多巴胺、正肾上腺素这些愉悦因子的重要成分。第55页,共74页，2024年2月25日，星期天CompanyLogo4、全麦面包：为什么总有那么多女孩子喜欢吃面包和点心，原来它们因为含有大量碳水化合物而成为抗忧郁食物。但是吃点心容易摄入过多热量，所以吃复合性的碳水化合物，如全麦面包等，效果慢一点，但更合乎健康原则第56页,共74页，2024年2月25日，星期天CompanyLogo5、菠菜：菠菜中含有丰富的镁，镁是一种能使人头脑和身体放松的矿物质。菠菜和一些墨绿色、多叶的蔬菜都是镁的主要来源。菠菜还富含另一种降压营养物质-维生素C。研究人员发现，缺乏叶酸会导致脑中的血清素减少，在5个月后都出现无法入睡、健忘、焦虑等症状。那什么是富含叶酸的食物呢？几乎所有的绿色蔬菜和水果都含有叶酸，但菠菜最多。第57页,共74页，2024年2月25日，星期天CompanyLogo6、樱桃：鲜艳欲滴的樱桃不止好吃，而且还和阿斯匹林一样有效。樱桃中有一种叫做花青素的物质，可以降低发炎。美国密西根大学的科学家们认为：吃20粒樱桃比吃阿斯匹林还有效。第58页,共74页，2024年2月25日，星期天CompanyLogo7、大蒜：大蒜虽然会带来不好的口气，却会带来好心情。德国科学家从一项针对大蒜对胆固醇的功效研究中发现，病人吃了大蒜制剂之后，感觉比较不疲倦、不焦虑、不容易发怒，而且自信心增强。第59页,共74页，2024年2月25日，星期天CompanyLogo8、南瓜：南瓜之所以和好心情有关，是因为它们富含维生素B6和铁，这两种营养素都能帮助身体所储存的血糖转变成葡萄糖，而葡萄糖正是脑部唯一的燃料。南瓜派也被认为是菜单上最聪明的甜点。因为每吃一口南瓜派，就会同时摄取3种类胡萝卜素，这对预防心脏病、抗老化都十分有用。第60页,共74页，2024年2月25日，星期天CompanyLogo9、低脂牛奶：温热的牛奶向来就有镇静、缓和情绪的作用，尤其对经期女性特别有效，可以帮她们减少紧张、暴躁和焦虑的情绪。而选择低脂牛奶，绝对不妨碍女性的“美体计划”

第61页,共74页，2024年2月25日，星期天CompanyLogo10、鸡肉当我们体内缺乏维生素B12时，就会出现恶性贫血、食欲不振及记忆力减退等问题。而鸡肉正富含维持神经系统健康、消除烦躁不安的维生素B12。所以，当你晚上睡不好，白天总感觉是拖着疲惫的身躯时，多吃点鸡肉。第62页,共74页，2024年2月25日，星期天CompanyLogo向患有忧郁症的朋友们推荐的食物是：鸡肉。

英国心理学家班顿和库克曾给受试者吃了100微克的硒之后，受试者普遍反映觉得精神很好、思绪更为协调。美国农业部也发表过类似的报告。而硒的丰富来源主要的是鸡肉。

在中餐中，以鸡肉作原料的菜肴有许多，象酱爆鸡丁、香辣仔鸡、宫爆鸡丁、孜然鸡翅、辣子鸡丁、香辣鸡丁、腰果鸡丁、青椒鸡球、西柠煎软鸡、胡萝卜烧鸡翅、咕噜鸡肉等。第63页,共74页，2024年2月25日，星期天CompanyLogo11、土豆：土豆是让你快乐的最佳食物。土豆含营养成分较全，能满足人体全部营养需要的95％，有人说：土豆是十全十美的菜。土豆中只含有0.1%的脂肪，是所有食物中含量最少的。同时，土豆中还含有人体需要的很多营养成分，如碳水化合物、维生素、钙、镁、钾等，比米面的营养更全面，甚至连营养价值很高的苹果也相形见绌。按营养学观点来看，1斤土豆的营养价值大约相当于4斤苹果。所以有德国营养医学师断言：“每餐只要吃牛奶和土豆，便可得到人体需要的全部营养成分。”