食品安全与卫生无忧.pptxVIP

演讲人：日期：食品安全与卫生无忧

目录食品安全基本概念与重要性食品卫生法规与标准体系原料采购与质量控制关键环节生产加工过程卫生控制策略产品检验与放行程序设置食品安全事故应急处理机制

01食品安全基本概念与重要性

食品安全指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。食品安全涉及食品的种植、养殖、加工、包装、储藏、运输、销售、消费等各个环节，要求这些活动符合国家强制标准和要求。食品安全不仅包括生产安全，也包括经营安全；不仅包括结果安全，也强调过程安全。食品安全定义及内涵

食品安全问题的产生原因复杂多样，包括生产者的不良行为、监管不力、消费者安全意识不足等。