零售商店食品安全培训确保食品卫生和质量安全.pptx

零售商店食品安全培训确保食品卫生和质量安全汇报人：PPT可修改2024-01-28

CATALOGUE目录食品安全法律法规与标准食品卫生基础知识食品安全风险评估与控制食品采购、储存与运输管理食品加工过程卫生控制销售环节食品安全保障措施总结回顾与展望未来发展趋势

01食品安全法律法规与标准

《中华人民共和国食品安全法》该法律对食品生产和加工、食品销售和餐饮服务等环节做出了全面规定，明确了食品安全的基本要求、监管措施和法律责任。《中华人民共和国产品质量法》该法律规定了产品质量监督管理制度、生产者和销售者的产品质量责任和义务，以及产品质量违法行为的法律责任。《中华人民共和国消费者权益保护法》该法律保