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食品安全与卫生基础
演讲人:
日期:
REPORTING
目录
食品安全与卫生概述
食品污染与防控措施
食品加工过程中的安全与卫生管理
餐饮服务环节中的安全与卫生保障
食品安全事故预防与应对机制
消费者自我保护意识培养
PART
01
食品安全与卫生概述
REPORTING
食品安全定义
食品安全指食品无毒、无害,符合应当有的营养要求,对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。它是一门探讨在食品加工、存储、销售等过程中确保食品卫生及食用安全,降低疾病隐患,防范食物中毒的跨学科领域。
食品安全的重要性
食品安全直接关系到人们的身体健康和生命安全。不安全的食品可能导致食物中毒、传染病传播和慢
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