食品安全质量认证.pptVIP

食品安全质量认证REPORTING目录食品安全质量认证概述食品安全质量认证标准食品安全质量认证的实施食品安全质量认证的益处食品安全质量认证的挑战与对策食品安全质量认证案例分析PART01食品安全质量认证概述REPORTINGWENKUDESIGN食品安全质量认证是第三方机构对食品生产和加工企业所提供的食品符合相关标准和规定的一种证明。通过认证，可以向消费者证明食品的安全性和质量可靠性，提高消费者对产品的信任度，同时也有助于企业提高产品质量、增强竞争力。定义与重要性重要性定义认证的种类与级别种类主要包括ISO22000、HACCP、FSSC22000等认证，每种认证都有其特定的适用范围和标准要求。级别根据认证标准和要求的不同，认证级别也有所不同，一般分为基础级、中级、高级等不同级别，级别越高，要求越严格。审核与评定认证机构对企业的生产、加工现场进行审核，评估其是否符合相关标准和规定。监督与复审认证机构对已获得认证的企业进行监督检查，确保其持续符合认证要求，并对证书进行定期复审。认证决定与证书颁发认证机构根据审核结果和评定意见，作出是否给予认证的决定，并颁发相应的认证证书。申请与受理企业向认证机构提出申请，认证机构对申请进行审查，决定是否受理。认证流程简介PART02食品安全质量认证标准REPORTINGWENKUDESIGN总结词ISO22000是一个国际性的食品安全质量认证标准，旨在确保食品生产和处理过程中的安全性和质量。详细描述ISO22000标准规定了食品安全管理体系的要求，包括食品安全方针、食品安全风险管理、食品安全保证措施以及食品安全绩效的持续改进。该标准适用于所有类型的组织，无论其规模、类型或地理位置。国际标准：ISO220总结词EUEEC/2078/2005是欧盟的食品安全质量认证标准，旨在确保在欧盟境内生产和销售的食品的安全性和质量。详细描述EUEEC/2078/2005标准涵盖了食品从农田到餐桌的全过程，包括原料采购、生产、加工、包装、储存和运输等环节。该标准要求食品生产商建立并实施食品安全管理体系，以确保食品的安全性和质量。欧盟标准FDACPG7117.05是美国食品和药物管理局（FDA）制定的食品安全质量认证标准，旨在确保在美国生产和销售的食品的安全性和质量。总结词FDACPG7117.05标准要求食品生产商建立并实施食品安全管理体系，以确保食品在生产、加工、包装和储存过程中的安全性和质量。该标准还要求食品生产商进行食品安全风险评估，并采取相应的措施来控制食品安全风险。详细描述美国标准：FDACPG7117.总结词国家食品安全标准是中国政府制定的食品安全质量认证标准，旨在确保在中国生产和销售的食品的安全性和质量。详细描述国家食品安全标准涵盖了食品的原料、生产、加工、包装、储存和运输等全过程，要求食品生产商建立并实施食品安全管理体系，以确保食品的安全性和质量。该标准还要求对食品进行抽检和风险评估，以确保食品的质量和安全。中国标准：国家食品安全标准PART03食品安全质量认证的实施REPORTINGWENKUDESIGN负责评估企业食品安全质量管理体系的符合性和有效性，并授予相应的认证证书。认证机构负责对认证机构进行监管，确保其按照相关法规和标准进行认证活动，并对企业进行监督检查，确保其持续符合认证要求。监管机构认证机构与监管机构企业需建立食品安全质量管理体系，并确保其符合相关法规和标准要求。申请准备提交申请现场审核认证决定企业向认证机构提交申请，并按照要求提供相关资料和证据。认证机构对企业的食品安全质量管理体系进行现场审核，核实其符合性和有效性。认证机构根据审核结果做出认证决定，通过则授予认证证书，未通过则需进行整改并重新审核。企业申请流程认证机构对企业提交的文件进行审核，包括食品安全质量管理体系文件、记录等。文件审核认证机构对企业现场进行检查，包括生产过程、设施设备、卫生条件等。现场检查认证机构对企业的产品进行抽样检测，确保其符合相关法规和标准要求。产品检测认证机构对企业的人员素质进行检查，包括培训、技能、意识等。人员素质认证审核的重点PART04食品安全质量认证的益处REPORTINGWENKUDESIGN0102提高企业信誉与市场竞争力在市场竞争中，获得认证的企业更容易获得消费者的信任和认可，从而提升市场竞争力。获得食品安全质量认证的企业，证明了其在食品安全和质量管理方面的实力和承诺，提高了企业的信誉度。提升消费者信心食品安全质量认证通过确保食品生产和处理过程中的安全和质量控