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三个食品感官评定的例子
•研发部开发了一系列新产品，邀请同事进行感官评定，挑选出最佳配方。
•研发部修改了产品的部分配方或工艺，邀请同事或上司进行感官评定，确认新
配方是否可行。本节内容结束
•研发部或市场部对新产品进行市场调查，邀请消费者进行感官评定，确认新产
品的市场接受度。
这些数据或结果可信么？可靠么？有重复性么？
什么是食品感官评定？
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食品感官评定时一门人们用来唤起、测
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