2023年公共营养师-公共营养师(三级)考试备考题库附带答案6 .pdfVIP

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2023年公共营养师-公共营养师（三级）考试备考

题库附带答案

题目一二三四五六总分

得分

第1卷

一.全考点押密题库(共50题)

1.(多项选择题)(每题2.00分)职业道德的特点包括（）。

A.行业性

B.连续性

C.实用性

D.规范性

E.时代性

正确答案：A,B,C,D,E,

2.(多项选择题)(每题2.00分)脂肪水解后容易被小肠黏膜细胞吸收的小分子包括（）。

A.乳糜微粒

B.甘油

C.甘油二酯

D.中链脂肪酸

E.短链脂肪酸

正确答案：B,D,E,

3.(单项选择题)(每题1.00分)半胱氨酸和酪氨酸在人体内可分别由（）转变而来。

A.赖氨酸和蛋氨酸

B.蛋氨酸和苯丙氨酸

C.胱氨酸和蛋氨酸

D.胱氨酸和苯丙氨酸

正确答案：B,

4.(多项选择题)(每题2.00分)《中国居民膳食指南》的核心包括（）。

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A.平衡膳食

B.合理营养

C.治疗疾病

D.促进健康

正确答案：A,B,D,

5.(判断题)(每题1.00分)盐腌保藏食品使用的食盐浓度应达到5%以上（）。

正确答案：B,

6.(多项选择题)(每题2.00分)有关血糖生成指数（GI），叙述错误的是（）。

A.GI高的食物或膳食引起血糖波动较小

B.GI高的食物不能吃

C.GI低的食物或膳食引起血糖波动较大

D.GI低的食物可以不限量

E.GI可用于衡量某种膳食组成或食物对血糖浓度的影响

正确答案：A,B,C,D,

7.(单项选择题)(每题1.00分)中国营养学会建议孕妇在孕中、晚期的能量摄入量每日应增加（）。

A.100

B.200

C.300

D.400

正确答案：B,

8.(多项选择题)(每题2.00分)缺乏叶酸可导致（）的出现。

A.坏血病

B.成人小细胞性贫血

C.胎儿神经管畸形

D.成人巨幼红细胞贫血

E.呆小症

正确答案：C,D,

9.(多项选择题)(每题2.00分)蛋白质的良好来源包括（）。

A.畜禽类

B.乳类

C.蛋类

D.蔬菜、水果类

E.鱼类

正确答案：A,B,C,E,

10.(判断题)(每题1.00分)铁的膳食参考摄入量成人男子AI值为20mg／d。女子AI值为15mg／d。

（）

正确答案：B,

11.(单项选择题)(每题1.00分)食物血糖生成指数(G1)越低，则表示（）。

A.餐后血糖应答水平百分比值越大

B.餐后血糖升高相对缓和

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C.餐后血糖骤然升高

D.葡萄糖在体内扩散速度急剧

正确答案：B,

12.(判断题)(每题1.00分)我国规定蔬菜、水果中的总DDT含量小于等于0.2mg/kg。（）

正确答案：B,

13.(单项选择题)(每题1.00分)社会主义职业道德的一个重要内容是（）。

A.树立社会主义劳动态度

B.为人民服务

C.集体主义

D.建立新的人际关系

正确答案：B,

14.(判断题)(每题1.00分)成人碘的可耐受最高摄入量是800μg。（）

正确答案：B,

15.(单项选择题)(每题1.00分)蔬菜初加工时，应（）。

A.尽量切小块

B.先切好，不管什么时候烹调

C.切后再洗

D.尽量在临烹调前切

正确答案：D,

16.(单项选择题)(每题1.00分)我的周末生活（