食物的营养成分.ppt

这些食物中含有哪种维生素？主要功能：缺乏症：促进吸收----------和----------发育。-----病（如鸡胸、X形或O形腿等）、---------症∨D钙、磷骨骼佝偻骨质疏松猪肝鸡蛋第32页,共48页，2024年2月25日，星期天第33页,共48页，2024年2月25日，星期天维生素C有一个重要特性，它能够使紫色的高锰酸钾溶液褪色。使等量的高锰酸钾溶液完全褪色所需果蔬提取液越少，则此果蔬中维生素C的含量越多，反之越少。探究活动比较不同果蔬中维生素C的含量第34页,共48页，2024年2月25日，星期天水｛｝细胞的主要成分，在物质运输、体温调节等方面都有重要作用。。第35页,共48页，2024年2月25日，星期天大约占人体体重的60％～70％，占细胞鲜重的91％～92％如果一个人的失水量达到20％以上，就会有生命危险每人每天需要摄入2升左右的水。第36页,共48页，2024年2月25日，星期天无机盐无机盐在人体内含量不多，但对人体的作用非常重要。主要包括钙，铁，碘等。第37页,共48页，2024年2月25日，星期天第38页,共48页，2024年2月25日，星期天第39页,共48页，2024年2月25日，星期天地方性甲状腺肿呆小症第40页,共48页，2024年2月25日，星期天糖类:脂肪：蛋白质：水：无机盐：维生素：营养物质的各类及作用主要为人体提供能量，作为备用的能源物质贮存在体内。主要为人体生长发育、组织更新提供原料。也能提供能量。 是细胞的组成成分,参与人体的各项生理活动维持人体的正常生理功能构成人体的组织重点：营养物质的种类及作用难点：无机盐和维生素缺乏症状第41页,共48页，2024年2月25日，星期天【能力提升】1、下列成分中，不参与构成细胞和提供能量的有机物是（）。A.维生素B.水C.无机盐D.脂肪2、下列食物中既可防止夜盲症，又可防止佝偻病的是（）。A.新鲜蔬菜B.胡萝卜C.动物肝脏D.香蕉3、构成人体细胞的基本物质和主要成分是（）。A.蛋白质、糖类B.蛋白质、脂肪C.蛋白质、水D.蛋白质、无机盐4、处于生长发育期的青少年，应多吃些含（）A.蛋白质、糖类、脂类丰富的食物B.蛋白质、钙、磷和维生素丰富的食物ACCB第42页,共48页，2024年2月25日，星期天C.淀粉、脂肪多些的食物D.脂肪、蛋白质、维生素丰富的食物5、下列物质不属于六大营养物质的是（）。A.维生素B.蛋白质C.水D.氧气6、下列哪种物质不能为人体提供能量？（）A.糖类B.脂肪C.蛋白质D.水7、四位同学在体育测试时，各准备了一些补充能量的食物：甲准备了一些糖；乙准备了一些牛肉干；丙准备了一些水果；丁准备了一些蛋糕。这四位同学中，谁准备的食物能最快地补充能量？（）A.甲B.乙C.丙D.丁8、对青少年骨骼发育最有利的是（）A.鱼肉和水果B.胡萝卜和玉米C.玉米和猪肝D.鸡蛋和虾米DDAD第43页,共48页，2024年2月25日，星期天1.下列食物中含有维生素C最多的是（）A.菠菜B.番茄?C.鱼D.辣椒2.下列饮食习惯中，不易患坏血病的是（）A．生吃新鲜水果??????B．熟吃新鲜水果?C．高温烹调新鲜蔬菜D．长期吃窖藏蔬菜3、下列营养成分中，既不是细胞构成的主要原料，也不为人体提供能量的物质是（）A.糖类B.蛋白质C.维生素D.无机盐4、小林患了夜盲症，一到黄昏就看不清东西。他应该多吃含哪种维生素丰富的食物（）A.维生素DB.维生素CC.维生素B1D.维生素A5、长期以精米、精面为主食而又少吃水果、蔬菜的人，唇和口腔易溃疡（俗称“烂嘴”）原因是人体缺乏（）A.维生素DB.维生素CC.维生素B1D.维生素A