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2024年浙江餐厅服务技能大赛参考试题库资料（含答案）.pdf

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    2024年浙江餐厅服务技能大赛参考试题库（含答案）

    一、单选题

    1.服务员在开启香槟酒时,要求左手斜拿瓶颈处,呈()角。

    A、20°

    B、45°

    C、75°

    D、90°

    答案：B

    2.宴会厅餐桌安排,正确的选项是()。

    A、应根据餐厅的形状,室内陈设和特点,主办单位对宴会的要求及就餐人数

    B、业务情况、餐厅陈设和特点

    C、就餐人数、宴会标准

    D、主办单位对宴会的要求及订餐标准

    答案：A

    3.为客人开餐服务时要将()和佐料一同上餐。

    A、食品

    B、装饰品

    C、专用餐具

    D、刀叉

    答案：C

    4.西式早餐在为宾客服务中,餐厅服务员应适时为客人添加(

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