动物营养与饲料分析名词解释汇总.docx

少年易学老难成,一寸光阴不行轻-

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饲料指一切能被动物采食、消化、吸取和利用,并对动物无毒无害的物质。

游离水存在于饲料外表和细胞间隙中的水,加热时易蒸发逸出,也称为自由水。

结合水:与糖和盐类通过化学键结合的水,一般不会挥发,被称为结晶水。

碳水化合物碳水化合物是多羟基的醛、酮或其简洁衍生物以及能水解产生上述产物的化合物的总称。

蛋白质氨基酸(AA)通过酰胺键组成的一类含氮化合物,由18种AA和2种酰胺组成,主要组成元素是C、H、O、N,少量含Fe、P、S。

脂类广泛存在于动植物体内,不溶于水,但溶于多种有机溶剂的

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