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2023年青海公共营养师考试考前冲刺卷

本卷共分为2大题50小题，作答时间为180分钟，总分100

分，60分及格。

一、单项选择题（共25题，每题2分。每题的备选项中，

只有一个最符合题意）

1.水溶性维生素摄入过多时__。

A．可在体内大量贮存

B．可经尿液排出体外

C．极易引起中毒

D．通过胆汁缓慢排出体外

2.下列哪种营养素可阻断体内亚硝胺的合成__。

A．蛋白质

B．维生素D

C．维生素E

D．维生素

3.易在体内蓄积的维生素是__。

A．维生素C

B．维生素B1

C．维生素A

D．维生素B6

4.机体缺乏维生素K可引起__。

A．佝偻病

B．凝血障碍

C．坏血病

D．癞皮病

5.长期过量摄入脂溶性维生素时__。

A．以原形从尿中排出

B．经代谢分解后全部排出体外

C．在体内贮存备用

D．致体内贮存过多引起中毒

6.除__外，下列为蔬菜中维生素C含量的一般规律。

A．代谢旺盛的叶花茎含量高

B．与叶绿素的分布平行

C．叶菜高于瓜类

D．根茎类高于叶菜类

7.”脚气病”的病因__。

A．霉菌感染足部皮肤

B．缺乏维生素B2

C．缺乏维生素B1

D．都不是

8.维生素D3可以在人体内合成，以下条件几乎不能合成维

生素D3__。

A．低纬度地区