2023年公共营养师-公共营养师(四级)考试备考题库附答案(后附).pdf

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2023年公共营养师-公共营养师（四级）考试备考

题库附带答案

题目一二三四五六总分

得分

第1卷

一.全考点押密题库(共50题)

1.(单项选择题)(每题1.00分)膳食调查报告主体内容不包括（）。

A.居民食物摄入状况

B.居民能量和主要营养素摄入状况

C.居民的体格状况

D.居民膳食结构的评价

正确答案：C,

2.(单项选择题)(每题1.00分)刘某一天摄入的蛋白质为50.6g，脂肪为65.0g，碳水化合物为

220.3g，则刘某的全天总的能量摄入量为（）kcal。

A.1560

B.1669

C.1788

D.1789

正确答案：B,

3.(判断题)(每题0.50分)循环系统由心血管系统和淋巴系统组成。（）

正确答案：A,

4.(多项选择题)(每题2.00分)我国居民的传统膳食结构特点是（）。

A.以植物性食物为主

B.谷类、薯类和蔬菜的摄入量较低

C.肉类的摄入量较高

D.豆类制品摄入总量不高且随地区而不同

E.奶类摄入量在大多数地区都不高

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正确答案：A,D,E,

5.(不定项选择题)(每题2.00分)案例描述：西北地区某学生食堂在给学生提供的套餐中有二米粥、

烧牛肉、玉米面窝头、蔬菜等，合理的搭配大大提高了学生膳食的营养质量。上述案例中利用了（）。

A.氮平衡原理

B.氨基酸平衡原理

C.蛋白质互补原理

D.营养均衡原理

正确答案：C,

6.(判断题)(每题0.50分)腰围男性94cm，女性80cm，可诊断为向心性肥胖。（）

正确答案：A,

7.(多项选择题)(每题2.00分)蛋白质-能量营养不良的治疗原则包括（）。

A.纠正并发症

B.改进喂养方法

C.调整饮食

D.消除病因

正确答案：A,B,C,D,

8.(判断题)(每题1.00分)谷类蛋白质氨基酸组成中蛋氨酸含量相对较低。（）

正确答案：B,

9.(单项选择题)(每题0.50分)消化腺是分泌（）的器官。

A.粘液

B.消化液

C.胃酸

D.胃酶

正确答案：B,

10.(单项选择题)(每题0.50分)孕早期由于呕吐完全不能进食时，静脉给予葡萄糖是为了（）。

A.促进机体利用蛋白质

B.防止酮体对胎儿早期脑发育的影响

C.促进微量营养素吸收

D.防止胎儿低血糖症

正确答案：B,

11.(判断题)(每题0.50分)消化系统由消化管和消化腺两部分组成。（）

正确答案：A,

12.(单项选择题)(每题1.00分)乳母膳食中（）缺乏会使乳汁中也相应缺乏，导致婴儿患急性脚气

病。

A.维生素B2

B.维生素B1

C.维生素A

D.维生素B12

正确答案：B,

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13.(单项选择题)(每题1.00分)膳食调查分析报告的格式不包括（）。

A.题目

B.前言

C.数据库

D.结语

正确答案：C,

14.(单项选择题)(每题1.00分)以下说法不正确的是（）。

A.平衡膳食宝塔建议量均为食物可食部分的生重

B.每日膳食要严格按照膳食宝塔建议的各类食物的量吃

C.一定要经常遵循膳食宝塔各层中各类食物的大体比例

D.一般一周各类食物摄入量的平均值应当符合宝塔的建议量

正确答案：B,

15.(判断题)(每题1.00分)植物蛋白质中赖氨酸含量较高，营养价值也相对较高。（）

正确答案：B,

16.(判断题)(每题0.50分)以玉米为主食的人群容易发生癞皮病。（）

正确答案：A,

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