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医院食堂食品安全承诺书

甲方：医院

乙方：餐饮管理有限公司

鉴于甲方为保障医院食堂食品安全，提高患者及员工的用餐质量，特委托乙方负责医院食堂的餐饮服务。为确保食品安全，甲乙双方特订立本食品安全承诺书，共同遵守。

一、乙方承诺：

1.1严格遵守国家有关食品安全法律法规和标准，建立健全食品安全管理制度，制定食品安全操作规程，确保食品安全。

1.2严格执行食品采购、验收、储存、加工、销售、运输等环节的食品安全管理规定，确保食品来源合法、质量合格。

1.3加强食堂从业人员食品安全教育和培训，提高食品安全意识和操作技能，确保从业人员身体健康，持有效健康证明上岗。

1.4定期对食堂设备设施进行清洗、消毒和维护，确保设备设施安全卫生，防止交叉污染。

1.5建立食品安全自查制度，定期对食堂食品安全状况进行检查，发现问题及时整改，并向甲方报告。

1.6妥善处理食品安全事故，立即启动应急预案，采取有效措施控制事态发展，并及时向甲方报告。

二、甲方承诺：

2.1提供符合食品安全标准的食堂场地和设施，确保食堂设施设备正常运行。

2.2监督乙方履行食品安全承诺，对乙方食品安全管理工作进行定期检查。

2.3支持乙方开展食品安全教育和培训，提高食堂从业人员的食品安全意识和操作技能。

2.4及时向乙方反馈患者及员工对食堂食品安全的意见和建议，协助乙方改进食品安全管理工作。

2.5发生食品安全事故时，积极配合乙方进行事故调查和处理，共同承担相应责任。

三、违约责任：

3.1如乙方违反本承诺书，甲方有权要求乙方立即整改，并依法追究乙方法律责任。

3.2如甲方违反本承诺书，乙方有权要求甲方立即整改，并依法追究甲方法律责任。

四、其他条款：

4.1本承诺书自甲乙双方签字盖章之日起生效，有效期为____年，期满后如双方无异议，自动续约。

4.2本承诺书一式两份，甲乙双方各执一份，具有同等法律效力。

甲方（盖章）：医院

乙方（盖章）：餐饮管理有限公司

甲方代表（签名）：_______

乙方代表（签名）：_______

签订日期：____年____月____日

请注意，本示例仅供参考，具体合同内容需根据实际情况进行调整。在签订合同前，请务必咨询专业律师意见，以确保合同内容的合法性和有效性。

2024带目录带附件详细版-医院食堂食品安全承诺书

目录

一、引言

二、定义和术语

三、乙方的承诺

四、甲方的承诺

五、违约责任

六、其他条款

七、附件

一、引言

鉴于甲方为保障医院食堂食品安全，提高患者及员工的用餐质量，特委托乙方负责医院食堂的餐饮服务。为确保食品安全，甲乙双方特订立本食品安全承诺书，共同遵守。

二、定义和术语

2.1食品安全：指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。

2.2食品安全事故：指因食品污染、变质、有毒有害物质残留等原因导致的食物中毒、食源性疾病等食品安全事件。

三、乙方的承诺

3.1严格遵守国家有关食品安全法律法规和标准，建立健全食品安全管理制度，制定食品安全操作规程，确保食品安全。

3.2严格执行食品采购、验收、储存、加工、销售、运输等环节的食品安全管理规定，确保食品来源合法、质量合格。

3.3加强食堂从业人员食品安全教育和培训，提高食品安全意识和操作技能，确保从业人员身体健康，持有效健康证明上岗。

3.4定期对食堂设备设施进行清洗、消毒和维护，确保设备设施安全卫生，防止交叉污染。

3.5建立食品安全自查制度，定期对食堂食品安全状况进行检查，发现问题及时整改，并向甲方报告。

3.6妥善处理食品安全事故，立即启动应急预案，采取有效措施控制事态发展，并及时向甲方报告。

四、甲方的承诺

4.1提供符合食品安全标准的食堂场地和设施，确保食堂设施设备正常运行。

4.2监督乙方履行食品安全承诺，对乙方食品安全管理工作进行定期检查。

4.3支持乙方开展食品安全教育和培训，提高食堂从业人员的食品安全意识和操作技能。

4.4及时向乙方反馈患者及员工对食堂食品安全的意见和建议，协助乙方改进食品安全管理工作。

4.5发生食品安全事故时，积极配合乙方进行事故调查和处理，共同承担相应责任。

五、违约责任

5.1如乙方违反本承诺书，甲方有权要求乙方立即整改，并依法追究乙方法律责任。

5.2如甲方违反本承诺书，乙方有权要求甲方立即整改，并依法追究甲方法律责任。

六、其他条款

6.1本承诺书自甲乙双方签字盖章之日起生效，有效期为____年，期满后如双方无异议，自动续约。

6.2本承诺书一式两份，甲乙双方各执一份，具有同等法律效力。

七、附件

7.1食品安全管理制度

7.2食品安全操作规程

7.3食品安全自查报告

7.4食品安全事故应急预案