豆制品企业良好操作规范.docx

豆制品企业良好操作标准

豆制品企业良好操作标准

范围

本标准规定了豆制品企业厂区环境、厂房及设施、机械设备、治理机构及人员、教育培训、卫生治理、生产过程治理、质量治理、记录和文件治理、标识标签及治理制度的建立和考核等各方面的良好作业标准。

本标准适用于以大豆或其他杂豆为原料生产、经营豆制品食品的企业,不适用于大豆蛋白生产企业。

标准性引用文件

以下文件对于本文件的应用是必不行少的。但凡注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。但凡不注日期的引用文件，其最版本〔包括全部的修改单〕适用于本文件。

GB/T191包装储运图示标志GB1352大豆

GB2760食品安全国家标准食